Pizza Calzone razlikuje se od ostalih po tome što je zatvorena. Ovo nije samo vrlo ukusno jelo, već i, da tako kažem, zgodno. Jednostavno ga možete ponijeti sa sobom na posao ili na piknik. Požurite da napravite takvu pizzu!
Neophodno je
- Za test:
- - voda - 125 ml;
- - mlijeko - 125 ml;
- - svježi kvasac - 10 g;
- - šećer - 1 kašičica;
- - sol - 1 kašičica;
- - maslinovo ulje - 4 kašike;
- - brašno - 420 g.
- Punjenje:
- - mljevena junetina - 250 g;
- - luk - 1 komad;
- - paradajz - 2 kom;
- - tvrdi sir - 150 g;
- - sir mocarela - 125 g.
Instrukcije
Korak 1
Kombinirajte vodu i mlijeko u jednoj šerpi. Stavite na vatru i zagrijte na oko 30 stepeni. U dobivenu toplu smjesu stavite granulirani šećer i kvasac. Zatim dodajte prosijano brašno, maslinovo ulje i sol. Od ove mase zamijesite tijesto. Trebao bi biti vrlo mekan i elastičan. Stavite ga u duboku čašu, pokrijte peškirom i ostavite na miru 60 minuta.
Korak 2
U međuvremenu pripremite punjenje. Da biste to učinili, nasjeckajte luk na male kockice i pržite na tavi dok ne omekša. Zatim dodajte mljevenu junetinu tamo. Kuvati dok ne porumeni. Začinite solju i paprom. Ako želite, možete dodati i začin za pizzu. Pustite da se dobijena masa malo ohladi, a zatim pomiješajte sa sjeckanim paradajzom. Ako ne, koristite kečap. Sve temeljito promiješajte.
Korak 3
Dignuto tijesto stavite na radnu površinu i razvaljajte ga oklagijom na veličinu lima za pečenje. Dobiveni fil stavite na polovicu razvaljanog sloja tako da od ivice ostane najmanje 3 centimetra slobodnog prostora.
Korak 4
Na fil stavite tvrdi sir i male komadiće "Mocarele". Pokrijte ovu masu slobodnom polovinom tijesta i popravite ivice. Vilicom napravite male proboje na nekoliko mjesta na gornjem sloju posude.
Korak 5
Zagrijte rernu na temperaturu od 220 stepeni i stavite jelo u nju na oko 25 minuta - trebalo bi da porumeni. Calzoneova pica je spremna!
