Prema povelji pravoslavne crkve, tokom posta potrebno je ograničiti se na određene vrste hrane. Hrana bi trebala biti jednostavna, ali hranjiva. Postoji mnogo recepata za nemasna jela.
Neophodno je
- Za pripremu posnog jela "Bugarska paprika":
- - slatka paprika - 1 kg
- - biljno ulje - 0,5 šalice
- - beli luk - 1 glava
- - sirće po ukusu
- Za pripremu posnog jela "Krumpir palačinke":
- - krumpir - 1 kg
- - luk - 2 kom.
- - biljno ulje - 3 kašike. l.
- - slana paprika
- - brašno - 2-3 kašike l.
- Za pripremu nemasnog slatkog jela "Pečene jabuke":
- - jabuke
- - orasi
- - grožđice
- - džem od bobica
- - cimet
- - šećer u prahu
Instrukcije
Korak 1
Bugarski biber
Operite slatku papriku, ogulite je i pecite u pećnici dok ne omekša. Uklonite tanku kožicu sa paprike i isecite na male trakice. Sada pripremamo umak od belog luka. Ogulite i sameljite malu glavicu belog luka u blenderu zajedno sa solju, biljnim uljem i 1 kašičicom octa. Stavite pečenu papriku u staklenu posudu i prelijte umakom od belog luka. Dobro zatvorite i ostavite u frižideru 12 sati.
Korak 2
Popečići od krumpira
Krompir operite, ogulite i prokuhajte. Napravite pire od krompira. Sjeckani češnjak, paprika, prženi luk, začinsko bilje mogu se staviti u masu od krompira. Kad se pire malo ohladi, dodajte mu brašno i temeljito promiješajte. Formiramo okrugle kolače. Zagrijte tavu i na biljnom ulju s obje strane pržite palačinke od krumpira. Pre serviranja ukrasite začinskim biljem.
Korak 3
Pečene jabuke
Operite jabuke, uklonite sredinu. Pripremite punjenje. Uzimamo orahe, grožđice, džem, cimet. Nadjenite jabuke i stavite u kalup s malo vode. Zagrijte rernu i pecite oko 20 minuta. Prije posluživanja ukrasite šećerom u prahu.
