Borš je ljetno jelo u kojem su utjelovljeni svi sokovi zemlje, sva darežljivost toplih sunčanih dana. U njenoj pripremi kao sastojci učestvuje sve najukusnije i sočno povrće koje ga ispunjava svojim ukusom i aromom. Ako već imate apetit, savjetujemo vam da ne oklijevate, već započnite s nama praviti crveni boršč u kubanskom stilu.
Neophodno je
-
- Govedina
- prsa - 0,5-0,8 kg
- Velika repa - 1 komad,
- Luk - 3 komada,
- Paradajz - 3 komada,
- Mrkva - 2 komada,
- Krumpir - 3 komada,
- Kupus - ¼ glava kupusa,
- Bugarski biber - 1 komad,
- Svježe zelje,
- Paradajz pasta - 1 kašika
- Beli luk - 4 karanfilića
- Sol
- biber
- Lovorov list
- Biljno ulje - 3 kašike
Instrukcije
Korak 1
Isperite meso, prelijte 2 litre vode, stavite da se kuva. Kad zavrije, smanjite vatru, lagano dodajte sol, poklopite i ostavite da krčka sat vremena. Cvekla narežite na trakice, dodajte mesu, trebalo bi da se kuva sa njim.
Korak 2
Ulijte ulje u vruću tavu, kad je vruće, popržite sitno sjeckani luk. Naribajte šargarepu na gruboj ribež i stavite je u šerpu kad luk poprimi zlatnu boju. Sve promiješajte, nakon 3-4 minute dodajte papriku, narezanu na tanke trake.
Korak 3
Pustite paradajz da ključa vodu nekoliko minuta. Oljuštite ih, narežite na male kockice i stavite i u tavu. Dodajte pastu od paradajza, zgnječite s paradajz sokom, povremeno miješajući, nastavite pržiti. Kad se paradajz počne odvajati od ulja, isključite posudu.
Korak 4
Krumpir izrezan na sitne komade bacite u juhu, dodajte još soli u juhu, ako je potrebno bacite papar i lovorov list. Nasjeckajte kupus i stavite u posudu. Kad je krumpir gotovo spreman, stavite sadržaj posude u lonac i promiješajte, pojačajte vatru, kad voda zavrije - stavite kupus iz posude, smanjite vatru, pokrijte i pirjajte boršč još 5 minuta niska temperatura.
Korak 5
Zatim isključite štednjak, u tavu bacite nasjeckano bilje i bijeli luk i ostavite da odstoji ispod poklopca da se ulije još 15-20 minuta. Sve, boršč je spreman!
