Patka je jedna od najzdravijih vrsta mesa. Sadrži puno proteina, minerala i vitamina. Patka se može kuhati na razne načine, ali je za to potrebno pravilno rezati.
Neophodno je
-
- Patka
- Daska za rezanje
- Nož
Instrukcije
Korak 1
Možete kupiti i smrznutu i ohlađenu patku. Ako imate smrznutu živinu, najbolje je polako odmrzavati u frižideru 24 sata.
Korak 2
Nakon odmrzavanja živine, provjerite jeste li stavili utrobu u patku. Neke prodavnice prodaju patke potpuno iznutrica, ali neki prodavači stavljaju u pticu vrećice s vratom i iznutricama.
Korak 3
Zatim odrežemo krila trupa peradi kako ne bi izgorjela ako je patka kuhana u pećnici. Također morate ukloniti rep zajedno sa žlijezdama kako patku ne biste pokvarili specifičnim mirisom. Ako kasnije planirate kuhati juhu, najbolje je odsječene komade staviti u set za juhu.
Korak 4
Sljedeći korak je očuvanje kože patke tijekom kuhanja. Da biste spriječili da koža pukne i ne pusti da ukusni sok iscuri, morate ga izbockati. To se obično radi oštrom vilicom, iglom za pletenje ili nožem.
Korak 5
Zatim patku prethodno marinirajte, četkajući je solju i začinima.
Korak 6
Perad mora biti oparena neposredno prije pečenja. Stavite patku na pleh s dojkama i prelijte je sa 1,5 litre vrele vode iz kotlića za ravnomjernije pečenje.
Korak 7
Zatim, bez izlijevanja vode iz lima za pečenje, stavite patku u pećnicu i pecite na laganoj vatri povremeno prelivajući je rastopljenim sokom. Prijatno.
