Russula - gljive koje se mogu soliti, kiseli ili pržiti. Međutim, mnogi ljudi ne vole ove gljive iz razloga što čišćenje ubranog usjeva traje dugo.
Russula su vrlo ukusne gljive. Međutim, imaju jednu neugodnu osobinu - krhkost "šešira". Zbog toga većina ljubitelja "tihog lova" često prolazi pored russule i odbija prikupljanje podataka o gljivama. I uzalud, jer su jela od russula vrlo, vrlo korisna, pogotovo blagotvorno djeluju na imunološki sistem. Stoga, ako naiđete na russule dok berete gljive, ne ustručavajte se njima napuniti svoju korpu.
Trebam li ukloniti film sa russule
Čišćenje russula može biti prava noćna mora, pogotovo ako ne znate kako pravilno izvesti postupak. Postoji mišljenje da je potrebno ukloniti film sa kapica ovih gljiva na isti način kao i kod maslaca. Međutim, to zapravo nije potrebno. Film rusule je vrlo, vrlo tanak, gljiva u njemu ne nakuplja štetne tvari, pa ga nema smisla uklanjati. Štoviše, vrlo je problematično to učiniti, jer se čak i uz lagani pritisak kapa gljive doslovno mrvi u rukama.
Kako pravilno očistiti rusolu nakon berbe
Ako znate kako pravilno očistiti ove gljive, postupak vam neće oduzeti puno vremena. Prije svega, potrebno je pažljivo ukloniti ostatke koji su se prilijepili na kapice i noge oštrim predmetom, na primjer nožem. Za praktičnost možete koristiti malu četkicu mekog čekinja. Nakon postupka, gljive treba isprati pod mlazom vode, prepoloviti (odvojiti noge od kapa), a zatim preliti kipućom vodom 5-7 minuta. Nakon obavljenog posla, kape gljiva postat će manje krhke i možete ih kuhati bez straha da će se tijekom toplotne obrade pretvoriti u "kašu".
