Lagana i zadovoljavajuća salata savršena za one koji pomno prate svoju figuru. Ispada vrlo nježno i sočno.
Sastojci:
- Pileća prsa - 400 g;
- Paradajz - 2 kom;
- Stočna senf - 30 g;
- Tvrdi sir - 250 g;
- Češnjak - 3 karanfilića;
- Svježi krastavac - 2 kom;
- Zeleni peršin - pola vezice;
- Provansalska majoneza - 80 g;
- Mljeveni crni biber i sol.
Priprema:
- Pileći file odvojite od kosti, temeljito isperite tekućom hladnom vodom, a zatim stavite u šerpu s vrućom vodom, dodajte malo soli i kuhajte dok se ne kuva na umjerenoj vatri.
- Kuvano meso ohladite, uklonite kožu i nasjeckajte pulpu na male trakice uz rast vlakana.
- Prodite tvrdi sir kroz sitnu ribež.
- Ogulite vlasac, isperite, sitno nasjeckajte ili sameljite u blenderu.
- Sve krastavce i paradajz temeljito isperite u tekućoj vodi.
- Krastavac izmrvite na male kockice, prebacite u duboku posudu, posolite i ostavite na stranu nekoliko minuta da se ulije.
- Paradajz podijelite na četvrtine, a zatim svaki na dva dijela, kao i krastavce stavite u zasebnu posudu, začinite solju, stavite u hladnjak.
- Nakon što se povrće ulije, mora se prebaciti u jednu posudu za salatu zajedno sa pilećim mesom, začiniti belim lukom, strugotinama sira i temeljito promiješati.
- Stavite majonezu i senf u posebnu posudu, temeljito istucite preljev dok ne postane glatko. Začinite salatu umakom od senfa, dodajte sol i crni biber.
- Peršin operite, osušite i nasjeckajte, prije posluživanja pospite začinskim biljem.
