Pileća butina su mesni dio piletine koji je savršen za one koji ne vole bijelo meso. Piletina se brzo i lako kuha, savršeno je natopljena raznim marinadama, što je čini nezaobilaznim jelom u kuhinji u našem ritmu života. Trčeći kući s posla, bacajući svježe ili ukiseljene butine u pećnicu, možete uštedjeti malo vremena koje ćete posvetiti ukućanima ili lično sebi, a u međuvremenu će sazrijeti večera.
Neophodno je
-
- pileća butina;
- p / e paket;
- med;
- umak od soje;
- ljuta crvena paprika;
- kefir 1%;
- cilantro ili bosiljak;
- limun;
- biljno ulje;
- bijeli luk;
- krompir.
Instrukcije
Korak 1
Operite komade piletine hladnom vodom. Odrežite višak kože i masnoće. Izbacite kožu i ostavite salo, i dalje će vam dobro doći. Pregledajte kokošje butine da li ima ostataka perja. Ako je perje teško izvući prstima, koristite pincetu.
Korak 2
Savijte bedra u jaku plastičnu vrećicu i stavite u široku posudu. Ako slučajno probušite vreću i marinada se izlije, ona ostaje u posudi, umjesto da se raširi po stolu ili hladnjaku.
Korak 3
Napravite marinadu prema jednoj od opcija. Pileće meso je vrlo nježno. Marinada je potrebna za aromu, a ne za omekšavanje mesa. Ako nemate vremena, začin pospite po butinama i stavite u pećnicu.
Korak 4
Marinada od meda i soje. Kombinirajte tečni med i soja sos u posudi. Dodajte nasjeckanu svježu crvenu papriku za začin. Operite jednu mahunu, prepolovite je i izvadite sjemenke. Zatim nasjeckajte i stavite u marinadu.
Korak 5
Kefir marinada. Obični kefir bez aditiva sipajte u posudu. Začinite solju i paprom. Uzmite svežanj cilantra ili bosiljka, operite ga i rastrgajte rukama u marinadu.
Korak 6
Marinada od limuna. Iscijedite sok iz limuna. Pospite morskom solju i prelijte biljnim uljem. Dobro promiješajte tečnost. U marinadu kroz tisak iscijedite nekoliko čena belog luka.
Korak 7
Beli luk se odlično slaže sa piletinom. Ako u marinadi niste koristili bijeli luk, onda natrpajte bedra. Narežite nekoliko oljuštenih režnja češnjaka na uske ploške. Probodite pileću kožu i, ne izvlačeći oštricu noža, gurnite komade belog luka u piletinu odmah uz nju.
Korak 8
Jednu marinadu prelijte preko pilećih butina u vrećici. Vrećicu zavežite u čvor, pazeći da pažljivo ispustite višak zraka kako vreća ne bi pukla. Bacite piletinu i marinadu i stavite u frižider na jedan sat.
Korak 9
Pripremite prilog. Ogulite nekoliko gomolja krompira. Ako koristite mladi krompir, dobro ga isperite pod vodom. Veliki krumpir prerežite na četiri dijela, mali na dva, a ako je krompir jako sitan, onda ga skuhajte cijelog.
Korak 10
Uključite pećnicu i pustite da se dobro ugrije. Stavite pileće butine u sredinu na lim za pečenje. Rasporedite krompir oko njih. Ovdje trebate zapamtiti izrezanu pileću mast. Usitnite ga i stavite između gomolja. Ako ima malo masnoće, a bedra su bila vitka, dodajte nekoliko komadića maslaca u krumpir.
Korak 11
Stavite lim za pečenje u rernu na jedan sat. Za to vrijeme obrežite salatu od povrća.
Gotovo jelo stavite na porcionisane tanjire ili na jedan veći. Ukrasite grančicama kopra.
