Krumpir je prilog koji se odlično slaže sa gotovo svim jelima. Postoji mnogo načina za kuhanje krompira. Jedna od ovih opcija je lisnati krumpir. Takav krompir nije samo ukusan, već je i zanimljiv za gledanje.
Sastojci:
- Krumpir - 1 kg;
- Šargarepa - 1 kom;
- Mala rutabaga - 1 komad;
- Sol;
- Smrznuti špinat - 250 g;
- Mlijeko - 1 čaša;
- Maslac - 5 g;
- Teška krema - 70 g;
- Tvrdi sir - 70 g;
- Pepper.
Priprema:
- Krompir, rutabaga i šargarepa moraju se dobro oprati i iseći na velike komade. Kuhajte krompir u malo slane vode dok ne omekša. Kuhani krompir sklonite s vatre, ocijedite i zgnječite vilicom. U kašu od pire dodajte kašiku putera, ponovo umijesite. Krompiru dodajte mlijeko i sve temeljito istucite. Smjesa treba biti prozračna i homogena.
- Šargarepu i rutabage skuhajte u odvojenom loncu u blago posoljenoj vodi. Nakon što je povrće kuhano, preradite ga u blenderu i zgnječite. Pomiješajte povrtni pire sa trećinom rezultujuće smjese krompira.
- Odmrznite špinat i istisnite višak vode iz lišća. Pomiješajte odmrznuti špinat sa 6 kašika smjese pire krompira.
- Zatim podmažite posudu otpornu na toplotu preostalim maslacem, na dno stavite krompir pomešan sa mrkvom i rutabagom. Sljedeći sloj je rasporediti krompir sa špinatom. Posljednji sloj je preostali pire krompir koji se ne miješa ni sa čim.
- Stavite rernu na 180 stepeni.
- Istucite gustu pavlaku, naribajte tvrdi sir. Pomiješajte šlag i sir.
- Stavite posudu otpornu na toplotu sa krompirom u pećnicu na 15 minuta. Nakon 15 minuta izvadite krompir koji se ljušti i na njega stavite smjesu vrhnja i naribanog sira. Stavite posudu sa krompirom ponovo u rernu. Jelo pecite još 15 minuta. Prekrasan lisnati krumpir je spreman.
