Ako poštujete pravoslavni post ili više volite prva jela sa malo masnoće, tada ćete sigurno uživati u supi od leće.
Da biste napravili lažnu juhu od leće, trebat će vam sljedeći sastojci:
- smeđa leća - 200 g;
- maslinovo ulje - četvrtina Art. l.;
- velika mrkva - 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- mljeveni češnjak (može se sušiti) - 1 tbsp. l.;
- sušeni ružmarin i origano - po 1 prstohvat;
- lovorov list - 2 kom.;
- paradajz pasta - 1 kašika. l.;
- sol i mleveni biber po ukusu;
- voda - 1 l.
Leću dodajte u veliku šerpu. Sada ga napunite vodom. Tekućina bi trebala biti 3 cm veća od mahunarki. Stavite lonac na plin i pustite da leća proključa, kuhajte 10 minuta, a zatim bacite u cjedilo.
Sad ulijte maslinovo ulje u lonac i stavite na umjerenu vatru. Kad se ulje malo zagrije, dodajte tamo češnjak, luk, prethodno oguljen i sitno nasjeckan, mrkvu, nasjeckanu na ribežu. Dinstajte povrće 5-7 minuta, dok luk ne postane mekan i proziran. Ne zaboravite miješati povrće dok kuvate kako biste spriječili da se prilijepi za dno posude.
Sad u posudu dodajte leću, ulijte litar vode, dodajte začine: origano, ružmarin i lovorov list. Prokuhajte hranu i smanjite temperaturu na minimum. Pokrijte tavu poklopcem, kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte paradajz pastu, so i biber u juhu od leće. Sve pomiješajte. Vratite poklopac na lonac. Kuhajte dok leća ne omekša, oko 30-40 minuta.
Preporučuje se juhu od leće jesti toplu. Usput, mali savjet. Ako vam prvo jelo postane pregusto nakon malo stajanja, možete mu jednostavno dodati vodu i prokuhati.
