Niko ne sumnja u potrebu jesti voće i povrće zbog njihove hranjive vrijednosti. Upravo se u povrću nalaze vitamini i ugljeni hidrati toliko potrebni tijelu. Jedno od ovih povrća su tikvice. Postoji široka paleta jela od ovog povrća, od kojih jedno zaslužuje posebnu pažnju.
Neophodno je
-
- Tikvice - 0,5 kg;
- Luk - 2 kom;
- Maslinovo ulje - 200 g;
- Peršin - 20 g;
- Beli luk - 10 g;
- Bugarski biber - 100 g;
- Svježi paradajz - 100 g;
- Šargarepa - 50 g;
- Sirće - 3%;
- Mljevena sol i biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Oprati tikvice oguliti i isjeći na sitne kolutiće. Stavite ih u zagrijanu tavu s maslinovim uljem. Pržite s obje strane dok ne porumene. Zatim skuhane tikvice trebate staviti na papirnati ubrus kako biste uklonili višak ulja.
Korak 2
U tavu u kojoj su se pripremale tikvice morate staviti sitno nasjeckani luk i malo popržiti. Zatim na isto mjesto dodajte sitno nasjeckanu papriku, naribanu šargarepu, pelat i sjemenke. Sve to krčkajte na laganoj vatri 15-20 minuta uz temeljno miješanje. 5 minuta pre kuvanja dodajte kašiku sirćeta, isceđeni češnjak, nasjeckani peršun, sol i mljevenu papriku. Ohladite kad budete spremni.
Korak 3
Stavite pripremljeni sos od paradajza u posudu. Stavite pržene tikvice tamo. Sve izmiješajte i stavite u blender. Sameljite dok ne stvorite pire.
Korak 4
Pire krompir služi se i hladan i topao, kao zasebno jelo. Prije posluživanja ukrasite listom nane i grančicom peršina.
Korak 5
Treba napomenuti da je pire od tikvica vrlo koristan za bebe. U ovom slučaju, priprema se od kuhane tikvice, obično kuhane u duplom kotlu s dodatkom krumpira i mliječnog umaka. Navedena masa se takođe melje u blenderu.
