Klasični recept za salatu Olivier uključuje mnoge sastojke, uključujući meso rakova, prepelice i kavijar. Olivier s krumpirom mnogo je ekonomičnija opcija, ali ništa manje ukusan za to. Samo trebate pravilno pripremiti sve sastojke salate, uključujući i ključanje samog krumpira.
Neophodno je
-
- pan;
- krompir.
Instrukcije
Korak 1
Koristite koreno povrće iste veličine prije kuhanja krompira za salatu. U tom će slučaju njihova priprema potrajati isto toliko vremena.
Korak 2
Najbolje je kuhati krompir u ljusci. U ovom slučaju, vjerojatnost da će se probaviti minimalna je, pa će biti prisutna u salati u obliku ujednačenih i urednih komadića istog oblika.
Korak 3
Da biste to učinili, temeljito operite krumpir četkom kako biste se riješili ostataka tla.
Korak 4
Stavite lonac na vatru, dvije trećine pune vode. Kad zavrije, stavite u nju krumpir, ne trebate ga rezati na komade. Ovaj način kuhanja omogućava vam očuvanje najveće količine vitamina C u povrću.
Korak 5
Kad voda zavri, smanjite vatru i pokrijte posuđe poklopcem. Na ovoj temperaturi, krompir srednje veličine kuhat će se 15-20 minuta. Ne biste trebali soliti vodu, jer sol kroz koru ne može prodrijeti duboko u krompir. Najjednostavniji test koji vam pomaže utvrditi stupanj gotovosti je probijanje krumpira bilo kojim oštrim predmetom. Ako nož ili čačkalica u nju uđu bez napora, onda je spreman.
Korak 6
Ispustite vodu iz posude, uklonite poklopac i stavite posuđe na vatru na par minuta. To će omogućiti da višak vode ispari, a krumpir neće biti pretjerano mokar. Ostaje samo oguliti i nasjeckati krompir.
