Apetiziran jeftin recept i prilika da iznenadite goste kulinarskim vještinama. Dok se janjetina peče u pećnici, ima vremena za pripremu priloga.
Neophodno je
- - 4 mala ovčja bataka;
- - 2 velika luka;
- - 2 srednje šargarepe;
- - 10 čena belog luka;
- - 200 g kus-kusa;
- - 2 grančice ružmarina, mente, peršuna;
- - 1 tbsp. žlice maslinovog ulja;
- - 3-4 lista lovora;
- - 1 kašičica timijana;
- - sol (po ukusu).
Instrukcije
Korak 1
Nasjeckajte sitno bijeli luk i mentu, prebacite u malu posudu, dodajte žlicu maslinovog ulja. Premažite janjeće koljenice kuhanom marinadom i stavite u hladnjak na pola sata.
Korak 2
Mrkvu krupno nasjeckajte, luk narežite na 4 dijela, peršin podijelite na dva dijela, stabljike isjecite na nekoliko dijelova. Zgnječite beli luk.
Korak 3
Prebacite povrće u tavu i dinstajte 10 minuta. Prženo povrće stavite u posudu za pečenje s gomilom zelenila na vrhu.
Korak 4
Na tavi na kojoj je povrće posmeđilo, pržite batake dok ne porumene. Stavite meso na povrće i začinsko bilje. Pokrijte čvrsto folijom i pecite u pećnici 60 minuta.
Korak 5
Otvorite foliju i janjetinu prelijte sokom koji se pojavi, nemojte više pokriti folijom. Stavite u pećnicu i zalijte batake svakih 10 minuta dok se ne skuhaju.
Korak 6
Pripremite prilog. Čašu kus-kusa prelijte kipućom vodom, ali tako da voda pokrije žitarice. Pokrijte i ostavite sa strane 10 minuta. Sitno nasjeckajte mentu, pomiješajte s kus-kusom i solju, prelijte limunovim sokom.
