Kvasa od repe - prevencija ženskih onkoloških bolesti. Takođe čisti tijelo od toksina.
Dva su načina pripreme kvasnog repa: kvasac i bez kvasa. Metoda bez kvasca drevna je i duža: kvas se kuha 3-5 dana. Kvasnom metodom kvas će biti gotov za 1-2 dana, ali je pogodniji za hlađenje.
1 put
Sastojci:
- 100 g šećera, - 500 g repe, - 10 g kvasca, - 50 g raženog hleba, - 3 litre vode.
Temeljito isperite sirovu repu, ogulite je i narežite na tanke ploške. Zatim ih osušimo u pećnici. Napunite vrućom vodom tako da se cvekla sakrije i kuhajte dok ne omekša. Ocijedite juhu i dodajte preostalu prokuvanu vodu. Zatim stavite koru crnog hljeba, kvasac, šećer, napunite juhom i ostavite na toplom mjestu 1-2 dana. Nakon 2 dana filtrirajte i ohladite.
2 puta
Sastojci:
- 1 repa,
- 4 žlice. kašike šećera
- 2 litre vode, - 1 raženi hleb.
Cvelu očistimo i nasjeckamo na sitno ili tri kroz rende. Stavimo ga u staklenu teglu i napunimo prokuhanom vodom. Dodajte koru raženog hleba i šećer. Pokrijte teglu gazom i ostavite 3 dana da fermentira. Nakon toga kvas filtriramo, natočimo u boce, zatvorimo i ohladimo.
