Kurkuma je začin bogate žute boje. Ovaj začin vrućeg okusa domaćica koristi ne samo kao začin za jela, već i kao prirodno bojilo. Na primjer, uoči Uskrsa, jaja se farbaju kurkumom.
Neophodno je
- - jaja u bijeloj ljusci;
- - voda;
- - kurkuma;
- - sol;
- - puter.
Instrukcije
Korak 1
Da biste na kraju dobili svijetložuti proizvod, za posao je bolje uzeti jaja u bijeloj ljusci. Prije ključanja poželjno je oprati jaja, a prilikom pranja je bolje koristiti tvrdu spužvu da izravnate sve neravnine ljuske, uklonite naslage. Postupak ne traje puno vremena, međutim zahvaljujući njemu jaja će se ravnomjernije mrljati.
Korak 2
Dalje, jaja trebate staviti u šerpu, sipati u nju dovoljno vode tako da su sva jaja potpuno prekrivena vodom, dodati sol (1/2 kašike po litri vode). Zatim stavite posudu na vatru i vodu prokuhajte, kuhajte nakon ključanja 12-15 minuta.
Korak 3
Vremenom ocijedite kipuću vodu i ulijte hladnu vodu u lonac. Ostavite da se jaja potpuno ohlade (to traje 10-15 minuta). Ohlađena jaja obrišite peškirom, pustite da se potpuno osuše.
Korak 4
U posudu u kojoj će biti obojena jaja pomiješajte litru vode i 20 grama kurkume (prodaju se vrećice od 20 grama, ako postoji samo velika vreća s kurkumom, tada trebate uzeti žlicu proizvoda). Smjesu zagrijte gotovo do vrenja, maknite s vatre, pa u nju stavite kuhana jaja. Vrijeme bojanja ovisi o željenoj boji jaja, lagana žućkasta nijansa dobiva se držanjem jaja u otopini 15 minuta, za zasićeniju boju potrebno je sat vremena držati jaja u tekućini za bojenje.
Korak 5
Nakon završetka postupka dovoljno je jaja obrisati salvetom. Međutim, proizvodu možete dati ljepši izgled, na primjer, trljajte svako jaje krpom umočenom u biljno ulje ili ukrasite naljepnicama.
