Posni obroci mogu biti ukusni i raznovrsni. Kiflice od tikvica s gljivama izvrsno su predjelo koje se može pripremiti i radnim danom i praznicima.

Neophodno je
- - 2 srednje velike tikvice;
- - 400 g svježih gljiva;
- - 1 luk;
- - 1 šargarepa;
- - biljno ulje;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite tikvice. Uklonite sredinu i uzdužno isecite na kriške debljine oko 5 mm. Zatim ih kuvajte u kipućoj vodi 2-3 minute.
Korak 2
Pripremite punjenje za kiflice. Šampinjone skuhajte u slanoj vodi, narežite na sitne komade i pržite.
Ogulite luk i šargarepu. Nasjeckajte luk, naribajte mrkvu na sitnoj ribežu. Dinstajte luk na biljnom ulju dok ne postane proziran, a zatim dodajte naribanu šargarepu i povrće čuvajte dok ne omekša. Šampinjone pošaljite na prženo povrće, pomiješajte masu, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte sve zajedno 3-5 minuta. Začinite solju po ukusu.
Korak 3
Stavite po jednu kašiku fila na svaki tanjir prokuvanih tikvica, ravnomerno rasporedite po površini i zarolajte u rolat. Rubove biljne srži pričvrstite čačkalicom ili ražnjem.
Korak 4
Stavite kiflice na ravnu ploču. Ukrasite začinskim biljem, čeri paradajzom i maslinama.