U početku se riba plemenitih sorti zvala "crvena": sterlet, jesetra, beluga. Kasnije je zbog svoje neobične crveno-narandžaste boje ovo ime prešlo na drugu porodicu riba - losos, a pastrmka, losos, ružičasti losos i druge ribe losos najbolji su dobavljači zdravih Omega-3 masti u ljudsko tijelo.
Instrukcije
Korak 1
Na policama trgovina možete pronaći trupove cijele pastrmke ili ružičastog lososa, kao i već oljuštenu i izrezanu ribu. Jedenje nekvalitetne ribe može dovesti do ozbiljnog trovanja hranom i ozbiljna je opasnost po vaše zdravlje.
Korak 2
Pažljivo pregledajte trup ribe. Prije svega, ne smije imati neugodan miris. Potpuno odsustvo bilo kakvog mirisa također je dobar razlog da se suzdržite od kupovine.
Korak 3
Ako riba još nije izgubila glavu, pogledajte je u oči. Trebali bi biti lagani, bez mutnog filma.
Korak 4
Svježi losos treba imati svijetlocrvene škrge. Ovo je najvažniji znak svježine bilo koje ribe. Ako je riba smrznuta, škrge će biti bljeđe od boje rashlađene ribe. Ali ako imaju sivu, smeđu ili zelenkastu nijansu, kupnju treba odbaciti. Takav proizvod je opasan po zdravlje!
Korak 5
Važan pokazatelj kvaliteta ribe je izgled ljuskica. Trebao bi biti dovoljno svijetle boje. Sluz koja prekriva vagu ne bi se trebala nakupiti ili neugodno mirisati.
Korak 6
Obratite pažnju na boju mesa crvene ribe. Previše intenzivna, svijetla boja mesa trebala bi vas upozoriti - možda su u hranu za ribe dodane posebne boje kako bi bila privlačnija kupcu. Na izrezanom fileu trebaju biti vidljive svjetlije pruge.
Korak 7
Zamolite prodavača da prstom pritisne meso ribe - trebalo bi biti dovoljno čvrsto i brzo vratiti svoj oblik.
Korak 8
Ribu kupujte samo sa pouzdanih lokacija. Ne ustručavajte se pitati prodavca o dostupnosti pratećih dokumenata za robu: certifikata kvaliteta itd.
