Kefir gljiva je simbioza različitih mikroorganizama koji se umnožavaju. Kefir je otpadni proizvod gljive kefir, istovremeno uzrokuje fermentaciju mlijeka i alkohola. Izvana, kefir gljiva je bijelo sferno tijelo, koje već u zrelom obliku doseže promjer do 4 cm, poboljšava pamćenje.
Neophodno je
-
- trolitarska tegla, gaza
- čista voda
- mlijeko
- sito za pranje
Instrukcije
Korak 1
Kupite mlijeko za pripremu gljiva, po mogućnosti ne pasterizovano u mekim vrećicama s visokim udjelom masti. Općenito odaberite mlijeko koje volite fermentirano.
Korak 2
Mlečnu pečurku prelijte sa litrom mleka sobne temperature i ostavite 24 sata. Činite to jednom dnevno, u isto vrijeme, po mogućnosti navečer. Kefir čuvati na sobnoj temperaturi.
Korak 3
Znak da je mlijeko fermentirano je pojava debelog sloja na vrhu u kojem se nalazi gljiva? i odvajanje mlijeka na dnu limenke.
Korak 4
Procijediti fermentirano mlijeko kroz sito u staklenu posudu. Nakon naprezanja kefir gljive, temeljito isperite čistom vodom kako biste uklonili ostatke fermentacije. Zatim ga vratite u teglu i napunite novom porcijom mleka.
Korak 5
Ako gljivu ne brinete svaki dan i ne napunite je svježim mlijekom, ona će porumeniti i prestati rasti i razmnožavati se.
Korak 6
Ako nekoliko dana nemate priliku da se brinete o gljivicama, gljivu možete staviti u teglu od tri litre i preliti mleko na pola vodom. Ostavite poklopac i stavite teglu u frižider. Ali na taj način gljiva se može ostaviti najviše tri dana. Dobiveni kefir koristite za tretmane stopala.
