Mnogi ljudi koji su probali ili čuli za pečene kestene imaju želju da ih kuhaju kod kuće. Odmah mi se u sjećanju pojave drveća s kojih na jesen možete besplatno sakupiti onoliko voća koliko želite. Međutim, nemojte žuriti da ih odvedete do najbližeg parka, jer umjesto ukusne poslastice možete dobiti zdravstvene probleme. A nije ni u ekologiji.
Jestivo i nejestivo voće
Kesteni mogu pripadati različitim porodicama. Jestiva sorta pripada bukvi, a nejestiva (konj) konjskom kestenu (Hippocastanaceae). Uprkos istom imenu, plodovi pripadaju različitim rodovima.
Jestivi kesten raste u Jermeniji, Azerbejdžanu i na Krasnodarskom teritoriju. Sve ostalo voće je neprikladno za prehranu ljudi. A oni kesteni koji rastu u gradskim parkovima su upravo konjski.
Često se jestivi kesten miješa sa jestivim. Svaka od njih može se identificirati pomoću vanjskih karakteristika. Nejestivo voće ima svijetlozelene ljuske s mnogo bodljika i samo jednim sjemenom nalik orašastom plodu, dok jestivo voće može imati od 1 do 4 ploda i smeđi pljus. Prvi imaju gorak okus, a drugi slatkast.
Svojstva konjskog kestena
Kesten definitivno nije jestiv. Međutim, može se koristiti u medicinske svrhe, tj. kao dio lijekova. Plodovi imaju protuupalna, antioksidativna, analgetička, vazoprotektivna svojstva.
Ova vrsta kestena je neukusna, pa čak i otrovna. Sami listovi, cvjetovi i orašasti plodovi sadrže tvar koja se naziva eskulin. Može izazvati trovanje, pa čak i smrt. Na simptomatologiju i intenzitet opijenosti utječe količina supstance koja je ušla u tijelo.
Slučajna konzumacija kestena u hrani može postati uzrok različitih poremećaja u radu unutrašnjih sistema i organa. Od mogućih komplikacija vrijedi istaknuti:
- kvarovi u radu gastrointestinalnog trakta (proljev, mučnina, povraćanje, nadutost);
- grčevi u rukama i nogama;
- alergija;
- tahikardija.
Ako žrtva ima bilo kakve bolesti jetre, gastrointestinalnog trakta, bubrega ili krvi, moguće je pogoršanje patologije.
U slučaju trovanja konjskim kestenom važno je poduzeti mjere za čišćenje tijela od toksina. Prije svega, potrebno je napraviti ispiranje želuca upotrebom velike količine tople vode. Dalje, treba provesti simptomatsku terapiju, koja će ovisiti o oštećenim organima ili sistemima. Teži slučajevi zahtijevaju liječenje u bolnici.
