Pite se peku u mnogim zemljama. I ruska kuhinja nije izuzetak, nekada su u Rusiji govorili "pita na stolu - odmor u kući!". Svi smo jeli iste pite od nezaslađenog kvasnog tijesta. Njihov nadjev može biti vrlo različit: svježi sir, meso, riba, povrće ili bobičasto voće. Shvatit ćemo kako kuhati pite u pećnici s različitim nadjevima.
Neophodno je
- suncokretovo ulje - 2 kašike;
- sol - 1 kašičica;
- šećer - 2 kašike;
- kvasac - 2 kesice;
- mlijeko - 2 čaše;
- brašno - 1 kg.
Instrukcije
Korak 1
Za kuhanje pita u pećnici lagano zagrijte mlijeko, dodajte mu sol i šećer. Kvasac sipajte u brašno, promiješajte i ulijte malo mlijeka. Pomoću miksera promiješajte smjesu. Postepeno dodajte još brašna, nemojte prestati miješati, tada ćete dobiti gusto tijesto, koliko nam treba.
Korak 2
Zatim dodajte suncokretovo ulje, krenite tijesto rukama. Zatim ga prekrijte salvetom i postavite negdje na toplo mjesto na pola sata. Zamijesite ga ponovo kada naraste. Zatim ga pustite da se "odmori" još pola sata.
Korak 3
Pite možete kuhati u pećnici koristeći običnu staklenu posudu. Tijesto se ponovo digne, razvaljajte ga u sloj debljine 1,5 centimetara. Nakon što umočite rubove tegle u brašno, iz tijesta izrežite krugove. Svaku malo zarolajte, stavite na njih fil i čvršće zasljepite rubove.
Korak 4
Zagrijte pećnicu na 200 oC, stavite pite na podmazan pleh. Pecite predmete 15 minuta.
Korak 5
Sada razgovarajmo o punjenju. Možete peći pite u pećnici s različitim nadjevima, razgovarat ćemo samo o tri: s grožđicama i bananom, s višnjama, s gljivama i krompirom.
Korak 6
Ako se odlučite za banane, tada ih narežite na komade, dodajte grožđice prethodno namočene u toploj vodi. Možete namakati 15 minuta. Dobiveni fil samo stavite na tijesto i pospite šećerom.
Korak 7
Ako želite kuhati pite u pećnici s višnjama, a višnje su smrznute, odmrznite ih i pažljivo istisnite sav sok. Dodajte šećer i gotovi ste, možete popraviti pitu.
Korak 8
Ako želite kuhati pite u pećnici s gljivama i krumpirom, prvo morate napraviti pire. Istucite ga dok ne postane glatko, začinite maslacem. Ne zaboravite dodati pirjani, zlatni luk. Pržene pečurke dodajte u pire i nakon miješanja mase time napunite pite.
Korak 9
Napravite slatke pite trokutaste, a na sredini ostavite rupu u sredini. Ako želite spriječiti da sok iscuri iz pita sa višnjom, prvo tijesto pospite škrobom ili grizom, a zatim stavite nadjev. Za ukusne pljeskavice, premažite ih bjelanjkom 5 minuta dok ne omekšaju.
