Kiseli sir je ukusno slano jelo. Može se poslužiti kao međuobrok ili dodati u vaše omiljene salate. Možete kiseliti bilo koji sir.
Kako marinirati tvrdi sir
Ovo predjelo možete napraviti kada želite nešto originalno, ali nema načina da se dugo petljate u kuhinji.
Sastojci
- 250 g tvrdog sira (maasdam, emmenthal, gauda ili bilo koji drugi);
- 100 ml maslinovog ulja;
- 3 kašike l. limunov sok;
- 1, 5 čl. l. tečni med;
- 1 kašika l. mješavine italijanskog bilja
Način kuhanja
- Prvo napravimo marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, med i italijansko bilje.
- Sad ćemo sir narezati na male "cigle" debljine 1,5 cm.
- Stavite "cigle" na posudu i prelijte marinadom. Pustite da se sir marinira sat vremena i poslužite!
Kako napraviti ukiseljenu fetu
Feta marinirana na ovaj način može se dodati laganim salatama od povrća.
Sastojci
- 400 g feta sira;
- 150 ml maslinovog ulja;
- 5 čena belog luka;
- Provansalsko bilje;
- mljeveni crni biber
Način kuhanja
- Sir narežite na male uredne kockice.
- Ogulite beli luk i isecite na tanke latice.
- Kocke fete stavite u čistu suhu teglu, pospite provansalskim biljem, laticama belog luka i paprom.
- Fetu prelijte maslinovim uljem, tako da pokrije sir.
- Zatvorite teglu poklopcem i stavite je u hladnjak na najmanje jedan dan. Snack se može držati u hladnjaku 2 sedmice.
Kako napraviti kiseljenu mocarelu
U ovaj ukusni međuobrok možete dodati i koricu limuna kako bi bio još pikantniji. Kad završite sa jelom sve mozzarelle, nemojte izlijevati preostalo ulje. Bolje ga koristite za preljev salate - biće nevjerovatno ukusno!
Sastojci
- 200 g mocarele;
- 1 svežanj cilantra;
- 100 ml maslinovog ulja;
- 3 kašike limunov sok;
- 1 kašika balzamični ocat;
- 3 kašike umak od soje;
- 2 režnja češnjaka;
- 1/3 čili paprike
Način kuhanja
- Nasjeckajte češnjak na tanke latice, slomite čili papriku u mužaru, nasjeckajte cilantro.
- Pripremite marinadu miješajući soja sos sa limunovim sokom i octom.
- Mocarelu narežite na sitne komade. Ako ga imate u malim kuglicama, onda ih možete u potpunosti koristiti.
- Stavite mocarelu u marinadu, dodajte beli luk, biber i nasjeckanu cilantro. Sve promiješajte i ostavite 20-30 minuta da mocarela upije sve arome.
- Stavite mocarelu u suvu teglu, dodajte ulje i zatvorite poklopac. Nakon sat vremena, međuobrok se već može poslužiti. Morate ga čuvati u frižideru.
Kako napraviti ukiseljeni tofu sir
Vrlo ukusna i nemoguće lako pripremiti zakuska.
Sastojci
- 250 g tofu sira;
- 100 ml maslinovog ulja;
- 1 kašika tečni med;
- 1 češanj belog luka;
- 1 kašika vaše omiljeno suho bilje (preporučujem mješavinu origana, majčine dušice, bosiljka i ružmarina);
- 1 sušeni paradajz;
- 1 kašika umak od soje;
- 1 limun
Način kuhanja
- Izrada marinade: maslinovo ulje pomiješajte sa tekućim medom, sokom od jednog limuna i soja sosom.
- Nasjeckajte sušeni paradajz i bijeli luk. Pomiješajte ih sa začinskim biljem i dodajte marinadi.
- Sir tofu narežite na kriške debljine 1 cm. Stavite ga u teglu, napunite marinadom, pokrijte poklopcem i stavite u frižider. Poslužite za nekoliko sati!
