Asteci su jednom dali ogroman poklon čovječanstvu. Njegova omiljena "hrana bogova" popularna je do danas, i to ne samo zbog svog izuzetnog okusa, već i korisnih svojstava koja utječu na tijelo. Govorimo, naravno, o tamnoj čokoladi.
O vrstama čokolade
Danas postoje 3 glavne vrste čokolade - bijela, mliječna i gorka - i postoji mnogo načina za njihovo variranje (čak i sa tako neočekivanim sastojcima kao što su ljuta paprika ili latice ljubičice). Bijela čokolada je uglavnom kakao maslac (ukoliko nije zamijenjena biljnom masnoćom). Mlijeko je visoka koncentracija šećera i aroma. A samo crna čokolada sadrži 70 do 97% zrna kakaa, što objašnjava njene korisne osobine.
O sastavu i prednostima tamne čokolade
Glavna prednost crne čokolade leži u flavonoidima koje sadrži. Upravo ti spojevi blagotvorno djeluju na krvožilni sustav, normaliziraju krvni pritisak, smanjuju umor i povećavaju otpornost na vanjske iritante, približavajući stanje živčanog sistema idealnom. Važno je da antioksidanti sadržani u tamnoj čokoladi štite tijelo od prehlade, a serotonin, koji se naziva i "hormon sreće", poboljšava raspoloženje i pomaže u prevladavanju depresije.
Općenito je prihvaćeno da tamna čokolada sadrži najviše zrna kakaa. Ali tamnu čokoladu možemo nazvati samo ako u njoj ima najmanje 90% proizvoda od kakaa.
Tamna čokolada sadrži supstance slične svojstvima insulinu, što omogućava osobama s dijabetesom da se obraduju slatkim zubima. Gorka čokolada je koja se često koristi u dijetama, jer normalizira probavu i razgrađuje holesterol.
Postoji mišljenje da je tako zdrava tamna čokolada ujedno i afrodizijak. Naravno, povećava opći ton tijela, pa čak i poboljšava raspoloženje, ali njegov utjecaj na privlačnost za strane nije znanstveno dokazan.
U kozmetologiji
Čokolada ima magično svojstvo povećanja elastičnosti kože, aktivira protok krvi u gornjim dijelovima tijela i poboljšava put, pa se koristi u receptima za maske i kreme.
Mliječne kupke s dodatkom čokolade bile su vrlo relevantne za bogate žene. Ponekad su se u sastavu koristili i đumbir ili biber, koji su aktivirali protok krvi i davali prirodan sjaj.
Njegov anticelulitni efekt aktivno se koristi u postupcima zamotavanja s dodatnim komponentama.
O opasnostima tamne čokolade
To ne znači za neke kontraindikacije prilikom jedenja čokolade. Ipak, ne biste je trebali zloupotrijebiti, jer bilo koja čokolada uništava zube. Uz to, ovaj je proizvod prilično jak alergen.
