Shakerbura je azerbejdžansko nacionalno jelo. Slatke pite možete pripremiti i poslužiti uz čaj. Pored toga, pite su vrlo zadovoljavajuće.
Neophodno je
- Za četiri porcije:
- - 1,5 kg pšeničnog brašna;
- - 400 g lješnjaka;
- - 400 g pavlake;
- - 200 g putera;
- - 200 ml mlijeka;
- - 2 žumanjka;
- - 2 žlice. žlice šećera;
- - 1 tbsp. kašika suhog kvasca;
- - 2 žlice. kašike šećera.
Instrukcije
Korak 1
Suhom kvascu dodajte 3 kašike. kašike tople vode, ostavite 15 minuta. Da bi kvasac brže porastao, čašu možete staviti u duboku posudu s vrućom vodom.
Korak 2
Zagrijte mlijeko, otopite margarin, kombinirajte sastojke. Dodajte im proteine, pavlaku, šećer, sol. Smjesa treba biti mlaka, dodati kvasac, dodati brašno, umijesiti tijesto. Stavite ga na toplo mjesto na 1 sat.
Korak 3
Za sada pripremite punjenje. Oljuštenim orašastim plodovima dodajte šećer (poželjno je lješnjake prepržiti), nasjeckajte.
Korak 4
Dignuto tijesto podijelite u male kuglice, svaku razvaljajte promjera 15 cm. Na svaku tortilju stavite po 1 žlica. kašiku punjenja, stisnite rubove u obliku polumjeseca.
Korak 5
Stavite pite na podmazan pleh i pecite dok ne omekšaju na umjerenoj temperaturi pećnice.
