Bortsog je mongolsko jelo, a to je jednostavno tijesto izrezano na sitne komade koji se prže na ulju ili peku u pećnici. Ovo su vrsta kolačića koji mogu imati slani ili slatkasti okus. Bortsog se služi s posebnim mongolskim čajem, suu tei tsai, a ovo jelo je jedno od najčešće konzumiranih od Mongola u svakodnevnom životu.
Neophodno je
- - brašno - 250 g;
- - mlijeko - 100 ml;
- - biljno ulje - 1 kašika;
- - šećer - 1 kašika;
- - sol - 0, 3 - 1 l.;
- - soda - 0,5 tsp
Instrukcije
Korak 1
Za pripremu tijesta za barzog ne treba puno vremena ili složenih sastojaka. Samo pomiješajte pšenično brašno sa šećerom, solju i sodom, dok uzimate sol u količini određenoj prema vašim željama, ovisno o željenom rezultatu: kolačići mogu ispasti slanog ili slatkastog okusa.
Korak 2
Dodajte biljno ulje i mleko u suvu smešu koja se sastoji od brašna, soli, sode i granuliranog šećera. Štoviše, što je mlijeko masnije, kolačići će biti ukusniji.
Biljno ulje može se zamijeniti maslacem, uzimajući u obzir potrebu da se prethodno otopi.
Korak 3
Zamijesite tvrdo tijesto. Vrijeme miješanja komponenata u slučaju ovog tijesta nije potrebno, možete odmah nakon miješanja prijeći na
formiranje proizvoda. Da biste to učinili, smotajte kobasicu promjera 2 - 3 cm i isjecite je na 30 - 32 komada.
Korak 4
Stavite komade tijesta na ravni lim za pečenje i pecite u pećnici na 150 stepeni 30 minuta. Treba imati na umu da bortsog kolačići znatno povećavaju veličinu tokom pečenja, pa zato, kada tijesto rasporedite na lim za pečenje, ostavljaju dovoljno veliku udaljenost između komada.
Gotove mongolske kolačiće bortsog ohladite prije posluživanja.
