Ne volim eksperimente u kuhinji, pa kuham isključivo prema receptima provjerenim godinama. Dakle, papriku na ovaj način čuvam već dugi niz godina. Svi koji su probali ovo svijetlo i aromatično jelo bili su jednostavno oduševljeni.
Neophodno je
- - slatka paprika različitih boja - 5 kg,
- - zrna papra - 2 kašike. l.,
- - lovorov list - 5 kom.,
- - karanfilić - 5 pupoljaka,
- - beli luk - 5 karanfilića,
- - mljeveni čili - pola kašičice,
- - voda - 2 l,
- - sol - 2 žlice. l.,
- - šećer - 6 tbsp. l.,
- - sirće - 2 kašike l.
Instrukcije
Korak 1
Operite papriku, odrežite peteljke, izvadite sjemenke i narežite na trake širine 3-4 cm. Staklenke operite i sterilizirajte. Sakupljamo vodu u loncu. Dodajte sol, šećer, sirće. Prokuhajte.
Korak 2
Po potrebi dodajte sol ili ocat u marinadu. Umočite papriku u marinadu i kuhajte na vrlo laganoj vatri 5-6 minuta. Paprika ne smije postati mekana ili mekana. Na dno svake tegle stavite zrna bibera, karanfilić, lovorov list, dodajte čili i beli luk.
Korak 3
Sada izvadimo papriku iz marinade i stavimo je u staklenke još vruću. Paprika mora biti položena čvrsto, lagano pritiskajući. Marinadu prokuhamo. Napunite ih paprikom. Pokrivamo staklenke poklopcem, smotamo i okrećemo 10-12 sati. Takve paprike možete čuvati na tamnom mjestu. Ovako konzervirana paprika najbolji je dodatak prženom krompiru.
