Domaći pripravci mogu se praviti od slatke paprike, tikvica, paradajza, krastavaca. Učinit će i mnoštvo drugog povrća. Kisele se, soliju, kuhaju ili prže, stavljaju u sterilne tegle i smotaju.
Neophodno je
- - povrće;
- - začini;
- - biljno ulje;
- - staklenke sa poklopcem.
Instrukcije
Korak 1
Kod kuće možete napraviti mnogo konzerviranog povrća od onog koje se prodaje u prodavnici: lečo, divljač i patlidžan, grah u umaku od rajčice itd.
Korak 2
Ako se odlučite za kuhanje lechoa po jednostavnom receptu, uzmite 1 kilogram slatke paprike. Isperite ih, oslobodite ih sjemenki sjemenki. Isperite jedan kilogram paradajza, stavite u cjedilo i prelijte kipućom vodom. Sada se koža s njih može lako ukloniti.
Korak 3
Pripremljeni paradajz i papriku isecite na trakice. U duboku tavu ili kazan ulijte pola čaše biljnog ulja, dodajte istu količinu granuliranog šećera, dodajte kašiku soli. Pirjajte povrće, povremeno miješajući, 30-35 minuta.
Korak 4
Ulijte 2 kašičice sirćetne kiseline, stavite lecho u sterilne staklene posude, smotajte ih poklopcima. Ostavite staklenke naopako na stolu jedan dan, zamotajte ih u novine i pokrijte toplom dekom.
Korak 5
Kavijar od tikvica je takođe jednostavan za napraviti. Uzmite 2 velike tikvice, operite, oljuštite. Žlicom izvadite sredinu zajedno sa sjemenkama - ovaj dio povrća nije potreban. Isecite pulpu na kockice.
Korak 6
Isperite 1,5 kilograma paradajza, podijelite svaki na 3-4 dijela. Ogulite 2 glavice luka. Samljeti tikvice, luk i paradajz kroz mlin za meso. Stavite isjeckano povrće u šerpu. Dodajte im 1,5 kašike soli, 4 kašike šećera, 2 lista lovora i pola čaše suncokretovog ulja.
Korak 7
Promiješajte masu, pirjajte je na laganoj vatri. Nakon 20 minuta ulijte 1 žlicu 9% octa i stavite povrće u sterilne tegle.
Korak 8
Neobična konzervirana hrana za zimu priprema se od krastavaca. Nasjeckajte 5 režnja češnjaka, po 4-5 grančica kopra i peršina. Dodajte 4 kilograma sjeckanih krastavaca. U ovu salatu možete staviti i prezrelo voće, ali onda mu trebate oljuštiti koru.
Korak 9
Dodajte dvije trećine čaše biljnog ulja, istu količinu šećera, 3 kašike soli, žlicu mljevenog crnog bibera. Ostaje sipati dvije trećine čaše 9% octa, promiješati i ostaviti da se marinira 3 sata na sobnoj temperaturi.
Korak 10
Nakon toga salatu stavite u čiste litarske tegle, pokrijte ih poklopcima i stavite na sterilizaciju 10 minuta. Zarolajte poklopce, okrenite limenke i zamotajte. Ovo konzervirano povrće čuvajte na + 3 + 7 ° C.
