Ako volite palačinke, pokušajte varirati svoje recepte. Napravite originalne pečene palačinke, savršene za porodični nedjeljni doručak. Palačinke poslužite sa svježe pripremljenim čajem, pavlakom ili ukusnim umacima od preljeva.
Popeci sa mesom
Ovo jelo podsjeća na mesne pite, ali je puno brže za kuhanje. Ne morate razvaljati tijesto. Samo ga treba umijesiti i pripremiti nadjev.
Trebat će vam:
- 1 čaša pavlake;
- 1 jaje;
- 1 kašičica sode bikarbone;
- 2 šolje pšeničnog brašna;
- 1 kašičica soli;
- 1 kašičica šećera;
- 300 g mlevenog mesa;
- 1 mali luk;
- biljno ulje za prženje.
Istucite jaje sa 0,5 kašičice soli i šećera. Dodajte kiselu pavlaku, u porcije dodajte prosijano pšenično brašno i sodu bikarbonu. Miješajte tijesto dok ne postane glatko i pustite da odstoji 10 minuta. Na tavi zagrijte biljno ulje, dodajte sitno sjeckani luk i pržite ga dok ne postane prozirno. Dodajte meso u tavu i kuhajte dok ne omekša, razbijući grudice drvenom špatulom. Začinite mleveno meso.
Zagrijte ulje u posebnoj tavi. Ne bi ga trebalo biti previše, inače će palačinke ispasti masne i ravne. Žlicom dodajte tijesto u tavu, oblikujući ga u zaobljene tortilje. Pričekajte dok malo ne zahvati, a zatim u sredinu kolača stavite 1-2 kašičice mljevenog mesa. Prelijte ga drugim tijestom, pa ga preokrenite i pržite s druge strane. Gotove palačinke stavite na tanjir i držite na toplom do služenja. Palačinke poslužite sa pavlakom.
Palačinke sa voćem pečene
Ovo jelo možete pripremiti za doručak ili poslužiti kao popodnevni desert. Promijenite set voća po ukusu. Jabuke se mogu zamijeniti breskvama, suvim kajsijama ili bananama.
Trebat će vam:
- 1 čaša kefira;
- 1 kašičica sode bikarbone;
- 2 šolje pšeničnog brašna;
- 0,25 kašičice soli;
- 1 tbsp. kašika šećera;
- 1 kašičica vanilin šećera;
- 2 jabuke;
- šaka grožđica bez sjemenki;
- šećer u prahu;
- mljeveni cimet;
- biljno ulje za prženje.
Kefir sipajte u duboku posudu, dodajte sol, granulirani šećer, vanilin šećer i sodu. U porcije ulijte prosijano brašno i zamijesite tijesto bez grudica. Pustite da odstoji neko vrijeme. Ogulite jabuke, naribajte i poškropite limunovim sokom. Dodajte prethodno namočene i iscijeđene grožđice, promiješajte.
Zagrijte biljno ulje u tavi. Žlicom stavljajte dijelove tijesta u obliku okruglih ili izduženih kolača. Pričekajte dok dno palačinki ne porumeni i na tijestu se pojave mjehurići. Jabuke pomiješane sa grožđicama rasporedite po površini. Lagano preokrenite palačinke da voće porumeni. Stavite gotove predmete na tanjir obložen papirnatim ubrusom. Kada se višak masnoće upije, prenesite palačinke na zagrijane tanjure za posluživanje s voćnom pekom okrenutom prema gore. Smjesu šećera u prahu i cimeta u prahu pospite po pečenim proizvodima.
