Nacionalni ponos Kipra - sir halloumi - dobar je ne samo sam po sebi, već i u salatama. A ovaj recept je izravan dokaz.
Neophodno je
- 225 g sira halloumi;
- 4 slatke paprike (po mogućnosti višebojne);
- Gomila kopra;
- Gomila peršina;
- Nekoliko listova mente;
- Gruba sol i crni biber po ukusu;
- Maslinovo ulje;
- Sumy - 1 kašika.
Instrukcije
Korak 1
Paprike naribajte solju, uljem i paprom i pošaljite ih pod zagrijani roštilj dok sigurno ne pocrne. Zatim ih stavite u vrećicu za pečenje - tako ćemo ih lakše oguliti.
Korak 2
Za to vrijeme sir halloumi narežite na male kockice i pržite na tavi (ako imate dobru tavu koja se ne lijepi, nema maslaca) dok ne porumeni.
Korak 3
Ogulite papriku, isecite na tanke trake i prebacite u posudu za salatu. Pošaljite tamo kockice sira.
Zeleno sitno nasjeckajte, dodajte paprici i siru, pospite sumakom. Isprobajte, možda dodajte so i biber po ukusu. Podlijte lagano maslinovim uljem (po želji) i poslužite!
