Krajem oktobra na policama trgovina počinje se pojavljivati feijoa - egzotično voće koje okusom i aromom podsjeća na kivi, jagodu i ananas. Feijoa sadrži puno korisnih tvari, a prije svega - jod. Ukusno mirisno voće feijoa može se poslužiti na stolu kao samostalni desert. Za duže čuvanje možete kuhati džem od feijoe.
"Sirovi" džem od feijoe
Isperite jedan kilogram plodova feijoe, osušite ih, odrežite krajeve. Voće sameljite blenderom ili provucite kroz mlin za meso i stavite u emajliranu posudu.
U usitnjenu masu sipajte jedan kilogram granuliranog šećera i dobro promiješajte. Ostavite džem na sobnoj temperaturi tri sata da se šećer otopi. Poželjno je sadržaj tave promiješati svakih trideset minuta.
Sterilizirajte staklenke dok se džem puni.
Nakon što se šećer otopi, "sirovi" džem od feijoe spreman je za jelo. Džem sipajte u staklenke, zatvorite poklopce i stavite u frižider za čuvanje.
Za pripremu "sirovog" džema nije potrebna termička obrada voća, ovaj džem zadržava više vitamina, ali nije pogodan za dugotrajno skladištenje.
Feijoa džemat od pet minuta
Ako želite napraviti veliku zalihu džema od ovog egzotičnog voća, bolje je napraviti džem od pet minuta od feijoe. Da biste to učinili, sameljite jedan kilogram oprane, čiste feijoe koristeći bilo koji kuhinjski aparat sa funkcijom sjeckanja. Napravite sirup sa 800 grama šećera i četvrt čaše vode. Dodajte usitnjene plodove feijoe u kipući sirup i dinstajte pet minuta. Džem od pet minuta feijoa je spreman. Izliti u sterilne posude i čuvati na hladnom.
Džem od feijoe poslužite uz vrući čaj. Džem možete koristiti i kao nadjev za slatke pite.
