Kako se ujutro napuniti energijom koja će biti dovoljna za cijeli dan? Kafa će u tome pomoći. Da biste popili ukusnu i okrepljujuću kafu, ne trebate svaki put kontaktirati baristu, jer kafu možete sami skuhati kod kuće u Turčinu, aparatu za kafu ili u francuskom tisku. U ovom poslu najvažnije je znati sve detalje i nijanse, a zatim možete uživati u ukusnom piću.
Prvo što treba uzeti u obzir prilikom pripreme kave je mljevenje. Fino mljevena kafa, ali ne i "prašina", pogodna je za espresso aparate, jer se kafa u njoj priprema oko 20 sekundi. Ako mljevenje nije pravilno, ni kafa neće raditi. Grublje mlevenje pogodno je za francusku prešu. Činjenica je da se kafa u ovom aparatu priprema u roku od 4 minute. Za Turčina je potrebno i fino mljevenje, jer se u njemu brzo priprema kafa.
Druga nijansa odnosi se na vodu koja se koristi za pripremu kafe. Najbolja opcija je filtrirana voda. Zadržava svoja korisna svojstva, dodatno obogaćujući se tijekom filtracije. Možete koristiti i izvorsku vodu - ona će kafi dati bogatiji ukus.
Treća tačka je odnos kafe i vode. Treba imati na umu sljedeća pravila: kavu u francuskoj preši treba uzimati u omjeru od 1 do 18 vode. Mnoge kafići nude kupovinu ovih mašina, koje se isporučuju s mjernim kašikama, tako da nema grešaka. Pored toga, bilo koji barista može vas posavjetovati kako koristiti aparat, kako pravilno kuhati kafu. Ako kuhate kafu u Turčina, trebate uzeti 1 kašičicu kafe, po mogućnosti najfinije mljevene, za 1 šalicu. Ako koristite aparat za espresso, potrebno je da uzmete do 10 grama kafe za 1 šalicu.
Druga karakteristika je temperatura vode. Svaka metoda pripreme kafe zahtijeva različitu temperaturu vode. Na primjer, kada kuvate kafu u Turčinu, voda se nekoliko puta zakuha, odnosno temperatura vode dosegne 100 stepeni. Za aparate za kafu idealna temperatura vode je 90-95 stepeni. U prvom slučaju, kafa se dovede do tačke ključanja da bi se stvorila pjena, koja će spriječiti da aroma kafe izlazi. A u drugom slučaju, voda koja nije dovedena do ključanja otkriva čitav buket arome i okusa kafe.
Svježina zrna je obavezna kada se priprema kafa. Ako zrna sameljete sami, prah upotrijebite u roku od 1-2 dana, tada kafa gubi aromu. Sama zrna moraju se čuvati u posudi sa poklopcem, na tamnom mjestu. Ako koristite kafu iz pakiranja, upotrijebite kafu u roku od tjedan dana, nakon toga kava neće postati bogata.
I zadnje što treba uzeti u obzir jelo ili aparat u kojem pripremate kafu. Smatra se da je turčin najbolji predmet za kafu, u stvari to nije u potpunosti tačno. Turk je najčešći i najpristupačniji način za pripremu kafe. Kafa je puno ukusnija u francuskom tisku, jer je okus ispravniji.
Pripremite kafu onako kako najviše volite, jer kafa je individualna za svakoga, kafa je cijela umjetnost.
