Kefir jača imunološki sistem, a blagotvorno djeluje i na crijevnu mikrofloru. Općenito je prihvaćeno da upotreba cijele čaše kefira sprečava mnoge bolesti. Ali kako se ne biste umarali od ovog čudesnog napitka, ljudsko iskustvo i gastronomska iskustva sugeriraju da ga koristite kao osnovu za mnoga jela. To uključuje kruh, koktele, pa čak i žele.
Ovseni hleb sa kefirom
Za izradu hljeba na kefiru prema irskom receptu trebat će vam zobene pahuljice (220 g), jedna i po šalica kefira, dvije žličice praška za pecivo, sol i šećer po ukusu i brašno - oko 150 g.
Otopite zobene pahuljice s kefirom, stavite u hladnjak preko noći. Ujutro dodajte prašak za pecivo, sol, šećer i brašno. Sve promiješajte pjenjačom, po mogućnosti miješalicom, sve promiješajte dok ne postane glatko. Tijesto ne smije biti samo gusto, već i ljepljivo. Dobiveno tijesto stavite u posudu za pečenje, a zatim sve premažite rastopljenim maslacem. Dvije žlice će biti dovoljne. Dobivenu masu treba peći oko 30 minuta na temperaturi od 160-170 stepeni u pećnici. Provjerite hljeb drvenim štapom: probušite hljeb, ako na njemu nema ostataka sirovog tijesta, onda je hljeb spreman. Ostavite kruh da se ohladi, a zatim ga nasjeckajte, premažite pavlakom i pospite šećerom u prahu.
Kefir koktel
Da biste napravili voćni koktel s kefirom, trebat će vam, naravno, kefir, šećer (po ukusu) i viskozno voće - banane ili jagode, kao i sirupi.
Sipajte kefir u duboku posudu, dodajte mu šećer i promiješajte. Narežite voće na sitne komade, možete napraviti čitav miks - koristite iste banane, jagode i višnje. Na kefir dodajte voće i sirup - probajte kafu ili kokos. Sve istucite blenderom, dodajte led po želji. Dobivenu masu prelijte u čaše i poslužite.
Koktel se može ukrasiti čipsom od čokolade ili kokosovim pahuljicama. Ako želite, možete koristiti slatkišne ukrase - perle, grašak, zvjezdice ili cvijeće. Možete probati i ukrasiti koktel kremom i šećerom u prahu. Stavite krišku glavnog voća na rub čaše.
Kefir žele
Ako želite razgaliti sebe i najmilije desertom kuhanim na kefiru, onda je ovaj recept posebno za vas. Da biste napravili žele od kefira, potrebna vam je želatina (1 kašika L.), kefir (2 šolje), 3 kašike. l. Šećer, kao i kora limuna / naranče, suho voće, bobičasto voće ili voće.
Rastopiti želatinu. Ulijte toplu supstancu u kefir, koji prvo morate aromatizirati šećerom. Smjesi dodajte voće ili suho voće, a zatim ga ulijte u kalupe i ohladite. Nakon što se poslastica potpuno ohladi, poslužite je do stola.
