Sezona bundeve je u punom jeku - svestran proizvod od kojeg možete pripremiti cjelovitu večeru od tri slijeda, uključujući prvu, drugu i piće te desert. Jedan od najneobičnijih, ali vrlo svijetlih, ukusnih i zdravih deserta je žele od bundeve.
Neophodno je
- - bundeva - 200 g
- - voda - 700 ml
- - mljeveni cimet i šećer - po ukusu
- - krompirov škrob - 6 kašika
Instrukcije
Korak 1
Da bismo napravili žele od bundeve, potrebna nam je torta. Dobivamo ga drobljenjem bundeve i cijeđenjem soka. Bundevu sameljite u sokovniku ili naribajte na najfinijoj ribežu. Zatim istisnemo sok pomoću gaze. Sokovnik radi sve. Ne treba nam sok dobiven u procesu vađenja uljane pogače u potpunosti. Stoga ćemo u posebnu šalicu odmah uliti 150 ml soka, a ostatak se može popiti ili koristiti za pravljenje želea od bundeve, zamjenjujući jednaku količinu vode sokom.
Korak 2
Stavite tortu u šerpu, dodajte vruću vodu, dodajte šećer i cimet. Sve temeljito promiješajte da se šećer otopi. Stavite lonac sa ovom smešom na jaku vatru i pustite da zavri. Odmah sklonite lonac sa vatre i procijedite pomoću sitnog sita ili gaze.
Korak 3
Sad pomiješajte sok od bundeve sa škrobom od krompira i ulijte ovu smjesu u vruću juhu od bundeve. Vratite lonac na vatru i pustite da smjesa zakipi uz stalno miješanje pjenjačom ili žlicom.
Maknite lonac sa vatre. Sada trebate pustiti da se žele malo ohladi i ulijte ga u posude. Neka se žele potpuno ohladi i možete ga poslužiti kao desert.
U takav žele tokom postupka kuhanja možete dodati malo svježe naribane korice naranče ili limuna kako biste oživjeli okus želea laganom aromom citrusa.
