Pjenasti, osvježavajući domaći zobeni kvas savršeno utoli žeđ i energizira. Istovremeno, piće nije samo ukusno, već i zdravo, jer pomaže u smanjenju nivoa šećera i holesterola, pospješuje rad kardiovaskularnog sistema, ubrzava metaboličke procese, poboljšava imunitet i pomaže u gubitku kilograma.
Klasični zobeni kvas
Trebat će vam sljedeći sastojci:
- 2 žlice. zob;
- 4 kašičice Sahara;
- 4 žlice. vode
Sortirajte zob, isperite nekoliko puta hladnom vodom i ulijte u teglu od tri litre u koju trebate dodati šećer. Sadržaj tegle prelijte prokuhanom vodom sobne temperature i ostavite 3-4 dana da fermentira. Dobiveni napitak na samom početku mora se ocijediti, jer je neukusan.
Zob ponovo prelijte kuhanom vodom, dodajte 3 žlice. l. šećer i ostaviti da fermentira 3 dana na sobnoj temperaturi. Što se dulje ulije, to će napitak postati jači i parfemiraniji. Gotov kvas prelijte u dekanter ili boce i čuvajte u frižideru ili podrumu. Od zobi se može ponovo praviti kvas. Može se ostaviti nepromijenjenom 10 puta.
Ovseni kvas sa grožđicama
Za kuhanje trebat će vam:
- 1 tbsp. zobeno zrno;
- 4 žlice. l. Sahara;
- 50 g grožđica;
- 3 kašike. vode.
Isperite cijela zrna zobene kaše i stavite ih u teglu od 2 litre zajedno sa grožđicama i šećerom, prelijte filtriranom toplom prokuhanom vodom. Miješajte sadržaj tegle dok se šećer ne otopi, a zatim pokrijte teglu gazom i ostavite kvas da se infuzira 3 dana. Kao rezultat dobiveni prvi kvas mora se ocijediti, ne vrijedi ga piti.
Prenesite zobene pahuljice u teglu od 3 litre, dodajte 2 žlice. l. šećera i malo grožđica, podlijte filtriranom toplom vodom i ponovo ostavite 3 dana.
Ovseni kvas je spreman, možete ga uliti u plastične boce i poslati u frižider na čuvanje. Ako je kvas malo kiselkast, dodajte šećer. U slučaju da je kvas prljav, u staklenku možete staviti malo grožđica, što će piću dodati oštrinu i oštrinu.
Kiselo tijesto ne možete baciti, već ga ponovo upotrijebite. Zob prelijte vodom, dodajte šećer i grožđice i ponovite postupak.
Kvas od zobenih pahuljica "Hercules"
Trebat će vam:
- 500 g zobenih pahuljica;
- šećer - 1 kašika.;
- 10-15 g kvasca.
Zobenu kašu sipajte u šerpu, prelijte hladnom vodom i kuhajte na laganoj vatri oko 40-50 minuta. Ostavite da piće odstoji nekoliko sati, a zatim procijedite sito ili gazu. Kvasu dodajte šećer i kvasac i ostavite da fermentira 1 dan. Kvas iz zobenih pahuljica treba čuvati u hladnjaku i potrošiti u roku od 1-2 dana.
