U glatkom, kremastom ukusu likera Baileys Irish Butter Liker uživaju mnogi ljubitelji neobičnih alkoholnih pića. Liker je neophodan za pripremu originalnih koktela, kao izvrstan dodatak kafi ili za začinjavanje domaćih kolača.
Kuhanje likera Baileys kod kuće omogućuje vam postizanje okusa što bliže izvorniku, a prisustvo sasvim uobičajenih dodatnih sastojaka u kuhinji pridonijet će proizvodnji ne samo klasičnog likera od putera (Baileys Original), već i njegovog popularne sorte: kafa, čokolada, menta.
Classic Baileys
Za pripremu krem likera, 300 ml kreme tuče se sa dvije kašičice prirodne vanilije ili tri kašike vanilin šećera.
U smešu se doda 400 ml visokokvalitetnog kondenzovanog mleka sa šećerom, jednu i po čašu viskija (može se zameniti visokokvalitetnom votkom) i ponovo umutite blenderom dok ne nastane homogena smeša. Liker se infuzira oko 2 sata i čuva na hladnom mjestu.
Coffee Baileys
U proizvodnji verzije poznatog likera za kavu koriste se isti sastojci kao i za klasičnu, ali uz dodatak žlice dobre instant kafe.
Svi sastojci se pomešaju, umutite blenderom, a u tučenu smešu dodaju se viski ili votka. Potrebno je ulijevati liker od kafe najmanje jedan i po sat.
Chocolate Baileys
Da biste napravili čokoladni liker, potrebno vam je 100 g visokokvalitetne tamne čokolade ili dvije kašike čokoladnog sirupa.
Čokolada se lagano otopi u vodenoj kupelji, doda se mešavini kreme, kondenzovanog mleka i vanilin šećera, tučenog dok ne postane glatka.
Viski ili votka sipaju se u gotovu smjesu, ponovo se miješaju i uklanjaju na hladno mjesto. Prije posluživanja liker se preporučuje filtrirati kroz sloj tkanine.
Mint Baileys
Priprema verzije čokolade i mente znatno je pojednostavljena prisustvom likera od mente koji se dodaje ostatku sastojaka. Ako nema likera, priprema će biti malo složenija.
Hrpa svježe metvice se zdrobi, dodajte dvije žlice šećera, malo vode i pustite da zavrije. Dobiveni sirup od mente pomiješa se s viskijem ili votkom i ostavi da se ulije 24 sata.
Nakon toga, tinktura mente dodaje se ostalim sastojcima: kremi, vanilin šećeru, kondenzovanom mlijeku i rastopljenoj tamnoj čokoladi.
Smjesa se temeljito razmuti i stavi u hladnjak na 2-3 sata. Prije upotrebe preporuča se promućkati sve vrste likera, jer moguća je slojevitost sastavnih elemenata.
