Crna sol je nevjerojatan mineral koji je stvorila sama priroda. Obogaćena gvožđem, ova sol može pomoći u rješavanju mnogih zdravstvenih problema, kao i obogatiti ukus poznatih jela.
Šta je crna sol
Crna sol je posebna vrsta mineralne soli sa mirisom sumporne kiseline. U početku je njegova boja bijela, ali kada se pomiješa s vulkanskim stijenama i aktivnim ugljenom, poprima duboku crno-crvenu boju. Uprkos neobičnom mirisu i ukusu, crna sol se široko koristi i u medicini i u pripremi hrane. Dugo je ovo začinjavanje osvajalo kuhinje zemalja svijeta i sada nije samo sastavni dio indijske kuhinje, već prati i luksuznu gurmansku kuhinju u najboljim njujorškim restoranima. U ruskoj istoriji se spominje i crna sol, koju su, za razliku od vulkanske, sami pripremali u Drevnoj Rusiji. Obično se pepeo od izgorjelog lišća i bilja miješao s bijelom kamenom soli da bi se dobio mirisni začin. Ali, naravno, takva se sol ne može porediti s prirodnom crnom.
Svojstva crne soli
U ayurvedskoj praksi crna se sol koristi u terapeutske i profilaktičke svrhe. Zbog visokog sadržaja željeza može pomoći kod žgaravice i nadutosti. Budući da ova vrsta soli ne povećava nivo natrijuma u krvi, ona je indicirana za osobe sa hipertenzijom. Iz istog je razloga crna sol korisna za dijete bez soli.
Ayurveda je jedna od grana alternativne medicine, raširena u Indiji.
Crna sol je takođe poznata po svojoj sposobnosti uklanjanja toksina iz tijela i zato se široko koristi za trovanje hranom. Ako u jednoj kategoriji kombiniramo sva svojstva crne soli, onda možemo reći da je to rješenje problema probavnog sustava. Istovremeno, mnogo je korisnija od obične kamene soli, jer ne doprinosi taloženju natrijuma u zglobovima. Međutim, nije u stanju potpuno zamijeniti bijelu sol zbog svog specifičnog mirisa. Osim toga, njegov ukus nije dovoljno slan za punopravno kuhanje.
Vegani cijene crnu sol zbog njenog okusa poput jaja. Tijekom vrućih sezona preporučuje se dodavanje crne soli bezalkoholnim pićima i voćnim jelima, jer pomaže zadržavanju vlage i smanjuje stvaranje znoja.
Vegan je osoba koja je iz etičkih ili drugih razloga isključila životinjske proizvode iz prehrane.
Crna sol zdrav je proizvod koji zasigurno zaslužuje pažnju. Međutim, kad je kupujete u trgovinama, nemojte je miješati s umjetnom crnom soli, koju su snalažljivi Indijanci naučili proizvoditi. Sadržaj natrija u takvoj soli približan je sadržaju obične kuhinjske soli, pa se ovo začinjenje ne može nazvati korisnim.
