Gratin je slano ili slatko jelo koje se peče dok ne porumeni i postane ukusno. Predlažemo da pripremite baskijski jajaški gratin - ovo jelo je popularno u Italiji i može se poslužiti kao zdrav i obilan doručak.
Neophodno je
- Za dvije porcije:
- - 4 jaja;
- - 4 paradajza;
- - 2 tikvice;
- - 1 luk;
- - 1 crvena svježa paprika;
- - 2 češnja belog luka;
- - 2 žlice. žlice maslinovog ulja;
- - 80 g sira Gruyere;
- - 2 kašičice nasjeckanog peršuna;
- - crni biber, sol.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte maslinovo ulje u tavi s debelim dnom. Ogulite luk, nasjeckajte sitno, stavite u tavu, pržite zajedno sa crvenom paprikom, izrezanom na kvadrate.
Korak 2
Zatim tikvicu narezanu na tanke ploške stavite u tavu, pržite s obje strane. Ako su tikvice mlade, nije ih potrebno ni guliti.
Korak 3
Ogulite paradajz, oprli ga kipućom vodom. Nasjeckajte sitno, stavite u tavu s tikvicama. Dodajte nasjeckani bijeli luk. Začinite solju i biberom po ukusu, ostavite na vatri par minuta.
Korak 4
Sada smjesu povrća stavite u dvije nauljene limenke. U svaki kalup napravite dva udubljenja, u njih razbijte dva jaja. Pospite naribanim sirom na vrh.
Korak 5
Kalupe stavite pod zagrijani roštilj, kuhajte 10-15 minuta. Pripremljeni gratinirani baskijski jajaš obilno pospite svježim peršinom i poslužite direktno u limenkama.
