"Limunska traka" je ukusna poslastica za čaj ili kafu. Priprema se jednostavno i brzo, posebno ako koristite moderna tehnička sredstva - procesor hrane, mikser ili blender.
Neophodno je
- Za test:
- - 200 g putera;
- - 200 g pavlake 15-20%;
- - 2-2,5 šolje brašna.
- Za punjenje:
- - 1 limun;
- - 2 šolje granuliranog šećera.
Instrukcije
Korak 1
Priprema tijesta
Izvadite maslac iz hladnjaka sat vremena prije kuhanja da omekša. Stavite maslac, kiselu pavlaku i brašno u posudu kuhače sa nastavkom za tijesto, uključite mašinu za kuhanje i umijesite tijesto - trebalo bi da se odlijepi od zidova posude. Ako tijesto nije dovoljno gusto, dodajte malo brašna. Umjesto procesora za hranu, možete koristiti mikser sa spiralnim nastavcima za tijesto ili jednostavno mijesiti tijesto rukama. Oblikujte tijesto u kuglu, pospite brašnom i stavite u hladnjak na 1 sat.
Korak 2
Priprema punjenja
Operite limun, odrežite peteljku, a zatim ga zajedno s korom narežite na sitne komade, dok odabirete sjemenke. Zatim sameljite limun u pire pomoću blendera ili procesora hrane. Alternativno, naribajte cijeli limun na najfinijoj ribežu. U rezultirajući pire ulijte sav šećer i temeljito promiješajte masu.
Korak 3
Izvadite tijesto iz frižidera, podijelite na tri jednaka dijela. Svaki komad razvaljajte na pobrašnjenom stolu u pravougaonik širine oko 20 cm i debljine 3 mm. Svaki pravougaonik je vizuelno podijeljen na tri jednaka dijela. Stavite 1/3 nadjeva od limuna na zamišljeni središnji dio svakog pravougaonika, ravnomjerno ga rasporedite. Zatim pokrijte punjenje bočnim dijelovima: prvo s jedne, a zatim s druge strane. Krajnje ivice podesite prema gore i stegnite tako da punjenje ne iscuri. Pažljivo prenesite tri pravougaone omotnice na lim za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite 20-25 minuta dok ne porumeni. Budući da tijesto sadrži puno masnoće, lim za pečenje ne treba podmazivati, kao ni površinu za pečenje.
Korak 4
Gotovu traku odmah izvadite iz lima za pečenje i prenesite na drvenu dasku da se ohladi. Izrežite na male kvadrate, rombove ili pravougaonike. "Limunska traka" je spremna!
