Aromatičnu ledenu kafu možete napraviti kod kuće. Piće je posebno dobro u ljetnim vrućinama, jer je sladoled uvijek jedan od sastojaka.
Da biste pripremili jednu porciju ledene kave, trebat će vam: šalica espresso kave, žličica šećera (bolje od šećera od trske), šalica vašeg omiljenog sladoleda (idealno, kremasti sladoled) i čips od čokolade. Za ukras - šlag, svježe jagode i listovi mente.
Priprema sastojaka
Jedna od nepromjenjivih komponenti pića je espresso kafa. Kafa pripremljena u aparatu za kafu ima najispravniji ukus.
Za pripremu espressa uzimaju se zrna jakog pečenja, ali ni u kom slučaju prekuhana. Gotovo piće ne smije imati zagorjeli okus ili miris. Sada je u prodaji nekoliko vrsta zrna kave, vrijedi kupiti ambalažu na kojoj je napisan "espresso". Tradicionalno se vjeruje da je jedna od najboljih mješavina kave talijanska Lavazza, ali je pogodna i svaka druga koja sadrži arabicu i robustu.
Mljevenje zrna trebalo bi biti u redu, ali nemojte se zanositi i pretvorite ih u brašno od kafe. Kad postignete željenu konzistenciju zrna, možete početi kuhati kafu.
Najukusnija kafa priprema se u aparatu za rogač. Gotovo piće ima gustu crvenkastu pjenu s žilama. Tamna boja ukazat će na veliku količinu kave ili previše fino mljevenje zrna. Lagani podsjetit će vas da je kafa sipana manje nego što je potrebno.
Kuhanje ledene kafe
Ostalo je dodati šećer od trske u skuvani espresso, promiješati i ostaviti da se neko vrijeme hladi. U to vrijeme stavite sladoled u čašu za kafu sa žlicom, a zatim dodajte ohlađeni espresso.
Dodajte šlag u smjesu espresso / sladoled. Možete koristiti gotove ili se bičevati. Za kuhanje je pogodan Parmalat 33%.
Da biste ukrasili gotovu ledenu kafu, potrebna vam je ribana čokolada. Najbolje je koristiti mliječne proizvode bez aditiva. Naribajte potrebnu količinu čokolade na grubom ribežu, pospite strugotine na vrh šlaga. Preostalo je samo staviti slamku u čašu i ledena kafa je gotova!
Napitak se može poslužiti ohlađen ili vruć sa svježim jagodama i mentom. U samu kafu dodaje se malo konjaka ili likera od kafe kako bi se poboljšao njen ukus.
