Popularnost zelenog čaja raste svakim danom. Mnogi ljudi piju pića na bazi toga, što je zbog brige za vlastito zdravlje. Iz tog razloga tradicionalnu jutarnju šalicu kave sve više zamjenjuje zdravim čajem.
Zeleni čaj sadrži katehine. Ova supstanca sprečava mutaciju ćelija u tijelu i štiti čovjeka od razvoja karcinoma. Ovaj napitak je u stanju usporiti starenje, a to je zbog tanina koji je u njegovom sastavu. Zeleni čaj je posebno koristan za one koji rade za računarom. Ovo osigurava zaštitu od štetnog zračenja.
Zeleni čaj jača živčani sistem i vaskularne zidove, osigurava dobro zgrušavanje krvi i blagotvorno djeluje na endokrini sistem. Ispijanje čaja doprinosi gubitku kilograma, pomaže u uklanjanju soli teških metala iz tijela.
Većina zelenog čaja proizvodi se u Kini, a sorte ovog pića postoje i u drugim zemljama. Na primjer, takve sorte kao Cejlon, japanski, indonezijski, vijetnamski nisu ništa manje poznate. Kvalitetan zeleni čaj ne može biti jeftin niti sadržavati komade stabljike.
U azijskoj kulturi pripremanje čaja je cijeli proces. Jednu kašičicu čajnog lista prelijte u 200 ml čiste vode, optimalna temperatura tečnosti ne bi trebala prelaziti 85 stepeni, ali za neke japanske sorte bolje je koristiti 60 stepeni. U pravilu, proizvođač to označava na naljepnici.
Zeleni čaj pije se bez dodavanja šećera, a možete ga skuhati 2-3 puta. Gurmani više vole drugu kafu. Čitav postupak kuhanja traje ne više od 6 minuta.
