Iako švedski stol malo podsjeća na tradicionalnu rusku gozbu, popularnost ovog oblika prehrane raste. Bife je pogodan ako pozovete velik broj gostiju i želite im pružiti priliku da slobodno komuniciraju jedni s drugima. Istodobno, za švedskim stolom važno je poslužiti prikladna jela koja će biti prikladna za jelo stojeći.
Korpe za salatu
Ovo jelo je vrlo pogodno za švedski stol. Salata se poslužuje u malim porcijama, koje je zgodno uzeti bez prljanja ruku. Recept je lako promijeniti prema vlastitom ukusu - korpe se mogu puniti bilo kojom salatom.
Trebat će vam:
- 100 g putera;
- 300 g brašna;
- 3 jaja;
- 50 g šećera;
- 1 krompir;
- 1 kiseli krastavac;
- 200 doktorskih kobasica;
- 100 g zelenog graška;
- 200 g pilećih prsa;
- 150 g sira emental;
- majoneza po ukusu.
Ako volite ukusne umake, napravite vlastiti majonez od žumanjaka, maslinovog ulja i senfa. Ali imajte na umu da se takav sos mora brzo koristiti, po mogućnosti istog dana.
Prethodno izvadite ulje iz hladnjaka da omekša. Isecite ga na komade i pomešajte sa brašnom. U tijesto izlomite dva jaja, dodajte šećer i zamijesite tijesto. Trebao bi biti gust i jednolik. Stavite testo za pecivo na sat vremena u frižider. Izvadite kalupe s pijeskom, operite, osušite i operite s malo ulja.
Gotovo tijesto razvaljajte na stolu ili dasci za rezanje posutim brašnom. Iz tijesta izrežite krugove koji odgovaraju posudi za pečenje. Stavite tijesto u kalupe, raširivši ga prstima po dnu i stranama. Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pecite u njoj korpe oko 20 minuta. Testo treba da porumeni. Gotove korpe odmah izvadite iz kalupa i malo ohladite.
Vodite računa o salatama. Skuvati krompir, jaje i pileća prsa. Krompir i jaja ohladite i oljuštite na kockice. Nasjeckajte ukiseljeni krastavac i kobasicu. Pomiješajte ove sastojke sa zelenim graškom i majonezom. Sjeckanu piletinu i naribani sir preklopite u zasebnu posudu. Začinite ovu smešu i majonezom. Polovinu košarice napunite jednom salatom, pola drugom. Posložite predmete na pladanj i poslužite.
Pite sa maslacem
Pite su jedno od najprikladnijih predjela za švedski stol. Možete ih uključiti i u glavni i u meni za desert pripremajući pite s različitim nadjevima.
Trebat će vam:
- 1 tbsp. mlijeko;
- 80 g putera;
- 1,5 šalice šećera;
- 2 jaja;
- brašno;
- vrećica suhog kvasca;
- 1/2 kašičice sol;
- 200 g govedine;
- 200 g svinjetine;
- 1 mali luk;
- 400 g jabuka;
- biljno ulje.
Paštete od jabuka možete dodati i cimet.
Počnite da pravite pljeskavice od tijesta. Zagrijte mlijeko bez ključanja. Sipajte ga u duboku posudu, dodajte tamo 3 kašike. šećer i kvasac, promiješajte i ostavite da odstoji 10-15 minuta. U međuvremenu otopite maslac i prelijte ga preko mlijeka. Tu izlomite jaja i dodajte sol. Promiješajte buduće tijesto. Počnite postepeno dodavati brašno u smjesu, neprestano miješajući da se ne stvore grudice. Kao rezultat, tijesto bi trebalo ispasti gusto, ali u isto vrijeme plastično. Pokrijte posudu poklopcem ili peškirom i ostavite na toplom mjestu dva sata. Promiješajte tijesto nakon sat vremena ako je već počelo da se diže.
Dok se tijesto diže, pripremite nadjeve. Operite meso, uklonite vene i filmove. Prođite kroz mašinu za mlevenje mesa zajedno sa oljuštenim lukom. Začinite mleveno meso. Zagrijte biljno ulje u tavi i u njemu pržite mljeveno meso dok ne omekša. Za slatke pite ogulite i narežite jabuke. Uklonite tijesto, od njega oblikujte male kuglice. Svaku razvaljajte i napunite slatkim ili mesnim nadjevom. Dodajte 1-2 žličice slatkih pita sa jabukama. Sahara. Pite pržite dok ne omekšaju na biljnom ulju. Poslužite toplo.
