Uskrs dolazi uskoro, tako da već možete stvoriti svečani meni. Naravno, glavna jela na stolu uvijek jesu i bit će uskršnji svježi sir, uskršnji kolač i obojena jaja, dok ostale njegove komponente možete odabrati po svom ukusu.
Kao što znate, glavna jela svečanog uskršnjeg stola su kulich, svježi sir od skute i kuhana obojena jaja, ali ta su jela često njegov ukras, a jela su gotovo uvijek netaknuta. Stoga je pitanje što kuhati za Uskrs vrlo relevantno. Ranije se za Uskrs pripremalo puno jela, a u siromašnim obiteljima broj jela bio je jednak broju dana Velikog posta - 48. Osnova trpeze bila su mesna jela, na primjer, domaća kobasica i kuvana svinjetina, pečena patka ili guska punjena jabukama ili suvim šljivama, odoji i slično. Hrana se uvijek posluživala hladna, a prvi obrok se odvijao odmah po dolasku iz crkve noću. Obranivši službu, ljudi su se vraćali kući, jeli gusti žele od zobenih pahuljica, začinjeni biljnim uljem, i uvijek jeli jedno jaje, krišku Uskrsa i krišku slatkog kolača. Ujutro se skupljao bogatiji stol koji se nije čistio cijeli dan, jer je na vedri praznik bio običaj posjećivati rodbinu i prijatelje, bez poziva da se sjedne za stol i počasti poslasticama.
Šta kuhati za uskršnji stol: salate
Za Uskrs možete kuhati mnogo različitih vrsta jela, uključujući ona gore navedena mesna. Ako niste ljubitelj mesa ili pripremite stol za takve ljude, poslužite ga uz razne salate. Ispod su recepti za salate.
Uskršnja salata sa ananasom
Sastojci:
- 300 grama dimljenog mesa;
- jedna paprika;
- 200 grama ananasa iz konzerve;
- 100 grama lješnjaka;
- pola svježeg krastavca srednje veličine;
- dva jaja;
- zelje;
- majonez.
Skuhajte i oljuštite jaja. Sve ostale sastojke narežite na trakice, orahe nasjeckajte u mlinu za kavu. Sve stavite u duboku posudu, posolite i pomiješajte s majonezom. Dobivenu masu stavite u plitki široki tanjir, na vrh stavite naribana jaja i premažite majonezom. Salatu ukrasite začinskim biljem.
Uskršnja salata sa krutonima
Sastojci:
- 200 grama kupusa;
- 200 grama dimljenog mesa;
- gomila zelenog luka;
- prstohvat šećera;
- 50 grama bijelog hljeba;
- sol i majoneza po ukusu.
Kupus tanko nasjeckajte, posolite, dodajte šećer i sjetite se rukama. Meso isecite na trakice, luk nasjeckajte. Narežite hljeb na kockice, osušite u pećnici. Pomiješajte kupus, luk i meso, začinite majonezom. Ukrasite jelo krutonima.
Uskršnja salata bez jaja
Sastojci:
- 500 grama rotkve;
- gomila zelenog luka, cilantra, peršuna i bosiljka;
- svežanj zelene salate (trebala bi biti ista kao i sve zelje);
- kašika vinskog sirćeta;
- biber i sol po ukusu;
- 1/3 šalice maslinovog ulja.
Isperite rotkvicu i narežite na tanke ploške. Zeleno sitno nasjeckajte, salatu nasumce pocepajte rukama. Stavite sve u veliku posudu. U posebnoj posudi umutite sirće, ulje, biber i sol, prelijte smjesu preko salate i lagano promiješajte. Ovo jelo dobro se slaže s pečenom guskom ili patkom.
Šta kuhati za uskršnji stol 2016
Pored gore navedenih salata za Uskrs možete pripremiti i sve vrste grickalica. Na primjer, kanapei u svim vrstama varijanti su trenutno popularni. Što se tiče samih grickalica, odaberite svoje omiljene sastojke, eksperimentirajte i pronađite najprivlačnije kombinacije za vas. Na primjer, kanapei imaju zanimljiv ukus, koji uključuju krastavac, škampe natopljene sojinim umakom i masline. Varijacija nije ništa manje ukusna: sušeni raženi kruh, kuvana mrkva, crvena riba i kopar.
