Prema nekim izvorima, tiramisu je stvoren u 17. vijeku. To se dogodilo u malom talijanskom gradu Sieni. Zvučno ime torte znači "razveselite me" i nije uzalud. Kafa i šećer, koji se kombiniraju u tiramisuu, podižu nivo adrenalina u krvi.
Neophodno je
- - masna pavlaka - 375 g;
- - šećer - 3 kašike;
- - mascarpone sir - 350 g;
- - espresso kafa - 125 ml;
- - liker od konjaka ili kafe - 70 ili 100 ml;
- - keks Savoyardi - 14 kom;
- - kakao - 3 kašike
Instrukcije
Korak 1
Pripremite potrebne alate prije kuhanja tiramisua. Trebat će vam mikser, duboke posude, posuda za pečenje, nekoliko žlica. Imajte na umu da tiramisu ne morate peći.
Korak 2
Za pripremu kreme zgnječite mascarpone sir i dobro ga pomiješajte s maslacem. Dobivenu masu podijelite na tri dijela.
Korak 3
Sirup za kafu sakupite iz mješavine espresso kafe, šećera i konjaka. Dobro promiješajte.
Korak 4
Umočite biskvitne štapiće u gotov sirup, naizmjenično i brzo. Sklopite ih čvrsto u kalup, a dno premažite vlažnom kremom. Na vrh Savoyardija nanesite sloj drugog dijela kreme.
Korak 5
Ponovite postupak, stavite kolačiće ponovo na isti način. Treći dio kreme prekrijte posljednjim slojem Savoyard-a. Pospite vrh tiramisua kakaom u prahu.
Korak 6
Gotov desert prekrijte prozirnom folijom. Ostavite da se ulije, potopite na hladnom mjestu. Nakon 4-5 sati klasični tiramisu poslužite uz čaj ili kafu. Prvo obnovite desert, premažite ga kakaom u prahu. Alternativno, pokrijte bademovim pahuljicama, ova je opcija prihvatljiva.
