Kavijar tikvice s dodatkom majoneze ispada nježan i ukusan. Vaša porodica će zasigurno cijeniti ovo jednostavno, ali ukusno jelo.
Tikvice - oko 3 kg
Luk - 0,9-1 kg
Mrkva - oko 1 kg
Sol - 2 kašike
Šećer - 1 kašika
Paradajz pasta - 3 kašike
Majoneza - 2-3 kašike
Rast ulje - oko 0,5 šalice
1. Ogulite tikvice (po mogućnosti mlade) i izvadite im sjeme.
2. Tikvicu nasumično narežite na sitne komade.
3. Na ulju pržite kriške tikvica dok ne budu napola kuhane.
4. Dok su tikvice pržene, šargarepu trebate oprati i naribati na ribežu.
5. Pržene tikvice (bolje je koristiti kašiku s prorezima kako bi se ulje zadržalo u tavi) izvadite iz ulja i tamo pošaljite mrkvu.
6. Dok se mrkva prži, oljuštite luk i isecite na kockice ili polu kolutiće.
7. Uklonite mrkvu, stavite luk na njihovo mjesto.
8. Svo prženo povrće sameljite u blenderu (ili u mlinu za meso) da dobijete pire krompir.
9. Dobivenu masu pirjajte u loncu oko 30 minuta na laganoj vatri. Kako bi spriječio da kavijar zagori, mora se često, često miješati.
10. Na kraju dodajte sol, šećer, paradajz pastu i majonezu i dinstajte još 8-10 minuta.
11. Vrući kavijar rasporedite u tegle (sterilisane) i zatvorite poklopcima.
12. Ostaviti da se potpuno ohladi i ukloniti u trajno skladište.
Ovaj kavijar ni na koji način nije inferioran u odnosu na kavijar iz trgovine, pa čak ga i nadmašuje, jer se domaća jela uvijek pokažu zdravija i ukusnija.
