Ovaj jednostavni recept čini ukusni kavijar od tikve. Pripremivši ga sami za zimu, prestat ćete kupovati kavijar od tikvica u trgovini. Budući da se pokazalo da je puno ukusnije i zadovoljnije od prazne trgovine, samo oblizujete prste.
Neophodno je
- - 5 kilograma tikvica
- - 0,5 kilograma luka
- - 0,5 kilograma šargarepe
- - 0,5 litara paradajz paste
- - sol, biber po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Da biste kavijar od tikvica pripremili za zimu "Kao u trgovini", uzmite tikvice i operite ih. Tikvice različitih veličina pogodne su za kavijar. Domaći kavijar od tikvice pokazat će se vrlo ukusnim, čak i ako koristite staro voće. Ovo je dobar slučaj kada se koriste tikvice različitih veličina i stepena zrelosti. Ogulite tikvice sa kože i krupnih sjemenki i narežite ih na sitne komade.
Korak 2
Ogulite mrkvu i luk, operite i takođe narežite na komade. U tavu ulijte biljno ulje i pržite sve odvojeno. Stavite ih u aluminijumski lonac. Kako biste kavijar od tikvica napravili kao u prodavnici, miješajte mješavinu povrća blenderom dok ne postane pire. Začinite solju i crnim biberom po ukusu. Stavite na laganu vatru i ostavite da se dinsta sa paradajz pastom 3,5 sata. Povremeno miješajte kavijar tikve da ne zagori.
Korak 3
U međuvremenu pripremite staklenke. Najprikladnije je kavijar tikvica za zimu zatvoriti "Kao u trgovini" u 0, 5 ili 0, 7 teglica. Operite limenke i ponovno ih pustite. Stavite kavijar od tikvica u staklenke i zarolajte poklopce. Zamotajte ih i ostavite da se potpuno ohlade. Stavite na hladno mjesto, a zatim uživajte u ovom ukusnom domaćem kavijaru.
