Bliže se novogodišnji praznici. U ovom trenutku želim porodicu i goste iznenaditi nečim novim i neobičnim. Lisnate salate nisu previše popularne, osim haringe ispod bunde i "Mimoze", možda. Ovu listu možete proširiti sa nekoliko originalnijih i ukusnijih salata.
Nežnost salata
Vrlo neobična i ukusna salata, koja je pogodna i za domaću večeru i za svečani stol.
- kuvani pileći file - 400 g;
- kuvana riža 8-10 kašika;
- kuvana šargarepa 1-2 kom.;
- beli luk - 2 karanfilića;
- jaja - 6 kom.;
- majonez - 1 pakovanje (225 ml);
- tvrdi sir - 200 g;
- peršin - za ukras.
Ogulite češnjak, provucite ga kroz prešu ili istrljajte na sitnoj ribežu. Stavite majonezu u posudu, pomiješajte s bijelim lukom. Pileći file narežite na male kockice i stavite na dno duboke posude (posude za salatu), podmažite ga majonezom. Zatim sloj pirinča, takođe podmazan majonezom.
Utrljajte 4 jaja na grubi ribež - ovo je sljedeći sloj, namažite majonezom. Ogulite šargarepu i istrljajte na finom ribežu te ponovo premažite majonezom. Sir, nariban na sitnoj ribežu, bit će sljedeći sloj, također premazan majonezom. Odvojite žumanjke od preostala dva jaja, utrljajte ih na sir na sitnoj ribežu i napravite ukras od bjelančevina: cvijeća, zvjezdica, mašni itd. Grančice peršina koristimo i za ukrašavanje, na primjer, kao stabljike cvijeća. Velika količina majoneze salatu može učiniti masnom i dovoljno teškom za želudac da se majoneza može preskočiti u nekim slojevima.
Salata od piletine i suhe šljive
- pileće meso - 500 g;
- šampinjoni - 500 g;
- luk - 1 kom.;
- tvrdi sir - 200 g;
- orasi - 200 g;
- suve šljive - 200 g;
- majonez - 200 g.
Šampinjone narežite na kriške, dodajte sitno sjeckani luk i dinstajte ispod poklopca 10 minuta. Suve šljive napunite kipućom vodom i ostavite 5-7 minuta da suho voće omekša. Kuvanu piletinu isecite na sitne komade i pomešajte sa polovinom majoneze. Gotove pečurke stavite na dno posude za salatu i prekrijte pilećim mesom. Ocijedite vodu sa suhih šljiva, dobro je isperite i narežite na kockice (možete koristiti trakice). Šljive rasporedite po piletini i malo podmažite majonezom.
Utrljajte tvrdi sir na grubi ribež - ovo je završni sloj u salati, odozgo podmažite majonezom. Orahe sameljite u blenderu (možete ih pokušati razvaljati valjkom), dok ih sitne mrvice ne posipate po cijeloj površini salate. Po želji salatu možete ukrasiti suvim šljivama ili svježim začinskim biljem.
