Topljeni sir je jednostavniji i pristupačniji proizvod nego što možete zamisliti. No, unatoč tome, s njim možete kuhati nekoliko originalnih jela koja će iznenaditi i razveseliti voljene osobe.
Mandarina grickalica
Trebat će vam:
- topljeni sir - 2-3 kom;
- 3-4 jaja;
- šargarepa - 2 kom;
- 3-4 čena belog luka;
- majoneza;
- zelje kopra i peršina;
- Lovorov list.
Kuhajte jaja i šargarepu dok ne omekšaju, napunite hladnom vodom i ostavite da se potpuno ohlade. Rendani sir naribajte na srednje ribežu u duboku posudu. Ogulite češnjak i provucite ga kroz prešu (možete ga naribati) ili nasjeckajte vrlo sitno, ulijte u sir. Ohlađena jaja takođe sameljemo i dodamo u posudu. Kopar sitno nasjeckajte i dodajte ostatku sastojaka, sve temeljito promiješajte i začinite majonezom. Bolje ga je dodavati u malim obrocima, tako da masa ne ispadne tečna.
Ogulite mrkvu, istrljajte na finom ribežu, iscijedite višak soka, stavite na ravnu ploču. Od mase sira i jaja oblikujemo kuglice promjera 4-5 cm i lagano ih uvaljamo u ribanu mrkvu. Mandarinske repove izrađujemo od zelenila ili lovora.
Sir Raffaello
- topljeni sir - 3-4 kom;
- jaja - 4 kom;
- beli luk - 3 češnja;
- majoneza;
- masline ili masline bez koštica - 10-15 kom;
- rakovi štapići - 100-150 g.
Od jaja, belog luka i topljenog sira pripremite sirno-jajnu masu. Od njega pravimo male kolače u čije središte stavljamo maslinu (maslinu), smotamo tortu u kuglu. Natrljajte bijeli dio štapića rakova na srednje ribežu (bolje ih je uzeti smrznute). Uzmemo svaku kuglu i nježno uvaljamo u strugotine rakova. Gotove kuglice stavite u hladnjak na 30-40 minuta i možete ih poslužiti na stolu.
Prije kuhanja, prerađeni sir možete staviti u zamrzivač (20-30 minuta), tada će ga biti lakše naribati.
