Kuhanje palačinki prema uobičajenom receptu može se diverzificirati dodavanjem novih sastojaka. Tikvice u jelu daju joj nježnost i lakoću. Za izradu palačinki prema ovom receptu potreban je minimum truda i sastojaka, pečeni proizvodi su sočni sa hrskavom koricom.
Neophodno je
- Tikvice - 1 kom.;
- Jaje - 1 kom.;
- Brašno - 2/3 šolje;
- Sol, crni biber - po ukusu;
- Kopar, peršin - po želji, za dekoraciju.
Instrukcije
Korak 1
Tikvicu srednje veličine treba oprati, oljuštiti gulilicom, razrezati i oljuštiti sjeme. Tada povrće treba sjeckati što je više moguće dok ne dobije konzistenciju kaše. To se može učiniti ručno koristeći sitnu ribež ili pomoću procesora za hranu.
Korak 2
Rezultirajući sastav tikvica ima tekuću konzistenciju, što otežava pečenje palačinki. Stoga se masa mora istisnuti (ručno ili pomoću gaze, sita), uklanjajući višak tečnosti.
Korak 3
Istucite jaje i sjedinite sa sjeckanim tikvicama. U masu dodajte brašno, sol, crni mljeveni biber. Ako se konzistencija smjese ispostavi da je prerijetka, možete dodati još malo brašna. Ali ne biste trebali pretjerivati s njegovom količinom, inače će palačinke izgubiti osjetljiv okus tikvica. Obično nije potrebna više od čaše brašna.
Korak 4
Temeljno promiješajte tijesto i možete prijeći direktno na pečenje palačinki. U prethodno zagrijanoj tavi s malom količinom biljnog ulja, tijesto morate rasporediti žlicom. Poželjno je to raditi u tankom sloju, tada će palačinke ispasti hrskave. Da biste napravili sočnija peciva, debljina tijesta raširenog u tavi mora se povećati.
Korak 5
Jelo se preporučuje poslužiti s pavlakom, po želji posutom sjeckanim začinskim biljem.
