Uprkos činjenici da su palačinke od krompira jelo bjeloruske kuhinje, ono je već dugo postalo omiljeno jelo mnogih Rusa. Čak i oni koji su na dijeti, ponekad si dozvole da prže palačinke bez upotrebe pilećih jaja, pa palačinke ili palačinke mogu kuhati čak i oni koji poste.
Neophodno je
- Proizvodi za palačinke od krompira:
- • Krompir -1 kg
- • Luk - 2 kom.
- • Žumanjak od 1 kokošjeg jajeta (nije obavezno)
- • Biljno ulje za prženje - 0,5 šolje
- • sol
- • Mljeveni crni biber
- • Kopar (suv ili svjež)
- • Muškatni orah (opcija) na vrhu noža
- Jela:
- • Tava s debelim dnom
- • Rende
- • Papirni ubrus
- • Posuda
Instrukcije
Korak 1
Prvo morate pripremiti povrće i jela. Budući da krompir na otvorenom brzo potamni, čim je povrće gotovo, odmah počinju pržiti palačinke na tavi.
Korak 2
Krompir se prvo mora oguliti i podijeliti na 2 dijela. Jedan dio krompira (oko 500 grama) natrlja se na sitnoj ribežu, drugi dio na srednje ribežu. Ogulite luk i nasjeckajte ga na kockice. U posudi pomiješajte oba dijela naribanog krompira, sol, kopar, začine. Ako izađe puno tekućine, iscijedite dio soka rukama.
Korak 3
Zagrijte tavu i ulijte biljno ulje. Smjesu od krompira premažite kašikom, ako je potrebno, poravnajte površinu palačinke i pržite s obje strane dok ne postane hrskava. Gotove palačinke od krompira stavite na posudu sa papirnatom salvetom. Poslužite vruće sa umakom od pavlake ili belog luka.
