Benderiki s mesom izgleda poput jednostavnih punjenih palačinki, ali ipak postoje razlike, na primjer, u tome što se kuhaju sa sirovim mljevenim mesom, a ne pržene. Predlažem da skuhate ovo zanimljivo i vrlo ukusno jelo.
Neophodno je
- - brašno - 350 g;
- - voda ili mlijeko - 550 ml;
- - rafinirano biljno ulje - 3 kašike;
- - sol - prstohvat;
- - jaja - 2 kom.;
- - šećer - 2-3 kašike;
- - soda - 0,5 kašičice.
- Za punjenje:
- - pileći file - 500 g;
- - luk - 1 kom;
- - sol;
- - mljeveni crni biber;
- - hladna voda - 2 kašike;
- - krema - 2 kašike.
- Za tijesto:
- - mlijeko - 100 ml;
- - jaja - 1 kom.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite prilično duboku šalicu i u nju ulijte mlijeko ili vodu. Najbolje je koristiti prvi. Zatim na isto mesto dodajte sirova pileća jaja, suncokretovo ulje, granulirani šećer i sol. Dobivenu tekuću smjesu umutite pjenjačom.
Korak 2
Zatim u ovu tečnu smešu dodajte sodu zajedno sa brašnom. Dodajte potonje dok miješate. Kao rezultat, dobit ćete tijesto. Ako se ispostavi da je pregusto, dodajte mu malu količinu vode.
Korak 3
Nakon zagrijavanja suncokretovog ulja u tiganju, na rezanom tijestu skuhajte palačinke. Imajte na umu da samo prvu palačinku treba pržiti na ulju, a sve ostalo treba peći na suhoj tavi.
Korak 4
Složivši rezultirajuće palačinke jednu na drugu, izrežite ih tačno u sredini.
Korak 5
Piletinu isecite na komade srednje veličine, pa nasjeckajte zajedno s lukom prolazeći kroz mlin za meso. Začinite ovu smjesu solju i paprom po vašem ukusu. Zatim dodajte kremu i hladnu vodu. Sve izmiješajte kako treba.
Korak 6
Uzmite pola palačinke, na nju stavite malu količinu mesnog fila i rasporedite je po celoj površini. Zatim preklopite jedan rub prema centru palačinke tako da masa mesa bude unutra. Učinite isto za drugu ivicu. Zamotajte posljednji put tako da dobijete trokut. Na isti način napravite i ostatak savijača.
Korak 7
Istucite jaje i pomiješajte ga s mlijekom. Umočite sve benderike u dobiveno tijesto, a zatim ih pržite na suncokretovom ulju sa svake strane dok ne porumene.
Korak 8
Gotovo jelo poslužite vruće zajedno sa pavlakom. Benderiki sa mesom su spremni!
