Salata "Zima" jedno je od imena poznate salate "Olivier". Salata je svoje ime dobila zbog činjenice da su njeni sastojci lako dostupni zimi, za razliku od sastojaka "ljetnih" salata. Salata je vrlo popularna i tradicionalno je jedno od glavnih jela na svečanom stolu. Meso se može zamijeniti kobasicom. U salatu možete dodati i kuvanu šargarepu. Majonezu iz trgovine ne koristite za preljev, pripremite je kod kuće, okus vaše salate od toga će samo imati koristi.
Neophodno je
-
- Za salatu:
- 1 pileća prsa ili 200 g govedine
- 400 g krompira
- 2 srednje ukiseljena krastavca
- 1 šalica konzerviranog zelenog graška
- 1 srednji luk
- 200 g majoneze
- 3 jaja
- zelje
- Za majonezu:
- 150 ml maslinovog ulja
- 1 žumanjak
- 1,5 kašičice šećera
- 1/3 kašičice soli
- 1/2 kašike. kašike limunovog soka
- 2 kašike kašike vode
- 1 kašičica pripremljene gorušice
Instrukcije
Korak 1
Dojke ili govedinu skuhajte u slanoj vodi.
Korak 2
Meso ohladite i isecite na male kockice.
Korak 3
Kuhajte krompir u ljusci.
Korak 4
Stavite u frižider, ogulite i narežite na kockice veličine mesa.
Korak 5
Krastavce nasjeckajte i na kockice.
Korak 6
Ogulite luk i nasjeckajte sitno.
Korak 7
Tvrdo kuhana jaja ohladite, ogulite i isecite na kockice.
Korak 8
Pomiješajte sve sastojke, dodajte grašak i hladite 30-40 minuta u hladnjaku.
Korak 9
Da biste napravili majonezu, žumanjku dodajte sol, šećer i senf.
Korak 10
Počnite da tučete. Dodajte žlicu putera uz miješanje.
Korak 11
I dalje tukući, pobrinite se da je sos jednoličan, dodajte žlicu maslaca.
Korak 12
Limunov sok razrijedite vodom i ulijte ga u majonezu, tucite još malo.
Korak 13
Majonezu stavite u hladnjak na 1-1,5 sata da se ohladi i dobije konzistenciju poput želea.
Korak 14
Prije posluživanja salate začinite je majonezom i ukrasite biljem.
