Obilna juha od povrća i bundeve može se pripremiti za cijelu porodicu za manje od 1 sata. Obilna je, bogata vitaminima i ima ukusan okus bundeve.
Neophodno je
- -2 žličice maslinovo ulje
- -1 srednji luk
- -2 češnja češnjaka
- -1 mrkva
- -1 stabljika celera
- -1/4 žličice sušeni čili
- -1/2 žličice sušeni timijan
- -1/4 kašičice soli
- -1 kašika paradajz paste
- -400 grama bundeve
- -2 šolje karfiola
- -5 šolja pileće ili povrtne juhe
- -3/4 čaše vode
- -2 lovorova lišća
- -1/4 šalice nasjeckanog peršina
- -sol i biber po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj šerpi na srednje jakoj vatri.
Korak 2
Dodajte luk na maslinovo ulje i pržite dok ne porumeni.
Korak 3
Na luk dodajte beli luk, šargarepu, celer, čili (po želji), timijan i sol. Kuhajte oko 5 minuta, dok povrće ne omekša.
Korak 4
Nakon toga dodajte pastu od paradajza i temeljito promiješajte.
Korak 5
Stavite orahe, karfiol, povrtnu juhu, bundevu, vodu i lovorov list u lonac. Prokuhajte, a zatim smanjite temperaturu i poklopite. Sve pirjati 15 do 20 minuta, dok tikvice i cvjetača ne omekšaju.
Korak 6
Maknite juhu sa vatre i ohladite. Poslužite lagano hladno s grančicom peršina i kisele pavlake. Prijatno!
